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Pancake salati al Grana Padano DOP

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Pancake salati al Grana Padano DOP ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 1
Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 1

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I pancake salati al Grana Padano DOP sono facili e veloci da preparare. Raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato, lievito, zucchero e infine il formaggio grattugiato. Amalgamate bene. In un'altra ciotola unite lo yogurt e il latte. Mescolate bene. Poi aggiungete le uova e il burro fuso. Mescolate ancora in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. 

Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 2
Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 2

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Amalgamate per qualche secondo con la frusta, giusto il tempo necessario di rendere uniforme il composto. Scaldate il fondo di una padella antiaderente e quando sarà ben caldo fate cadere al centro un mestolo di impasto in modo da formare un medaglione piuttosto regolare da circa 10-11 cm di diametro. Lasciate cuocere su fuoco medio e appena vedrete comparire in superficie tanti forellini/bollicine girate i pancake con una spatola e fateli cuocere per pochi secondi anche sull’altro lato

Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 3
Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 3

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Levateli e procedete allo stesso modo con tutto l’impasto impilando man mano i pancake per tenerli in caldo. Dedicatevi alla salsa di accompagnamento: raccogliete la panna fresca in un pentolino e portatela a bollore, poi levatela dal fuoco e aggiungete il Grana Padano. Mescolate con una frusta e rimettete eventualmente su fiamma bassissima continuando a mescolare fino a completo scioglimento.

Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 4
Preparazione Pancake salati al Grana Padano DOP - Fase 4

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Infine togliete dal fuoco, versate la salsa in una ciotolina e fatela intiepidire. Servite i Pancake salati al Grana Padano DOP accompagnati dalla salsa o con del miele e frutta fresca, per un brunch che mixa sapori dolci e salati. 

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