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La ricetta del Pan focaccia senza lattosio al Grana Padano DOP è un'idea sana e gustosa per un aperitivo: si tratta di un lievitato soffice e saporito, da abbinare a verdure in pinzimonio o a una giardiniera. Per una tavola colorata e ricca di benessere.
Il Pan focaccia senza lattosio al Grana Padano DOP è un lievitato soffice e saporito da portare in tavola per un aperitivo: si abbina con gusto a un fresco pinzimonio di verdure o una colorata giardiniera.
La ricetta che vi proponiamo non è complicata: il grado di difficoltà media si deve all'attesa dei tempi di lievitazione, che devono essere rispettati al fine di ottenere un impasto morbido e fragrante allo stesso tempo. Il Grana Padano Riserva Oltre 20 mesi dona una nota maggiore di sapidità e una piacevole crosticina in superficie: in più, essendo un formaggio che non contiene lattosio può essere proposto anche a chi soffre di questo tipo di intolleranza.
Il Pan focaccia senza lattosio al Grana Padano DOP è quindi un'idea versatile pensata per coloro che amano mangiare in modo gustoso e genuino.
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1
Iniziate a preparare questo Pan focaccia senza lattosio al Grana Padano DOP sciogliendo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. Raccogliete i due tipi di farina in una ciotola capiente e mescolate, quindi versate l’acqua nelle farine e amalgamate brevemente. Aggiungete in ultimo l’olio, il sale e il Grana Padano e impastate fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
2
Formate una palla. Consiglio: se l'impasto dovesse apparire molto appiccicoso, copritelo con un telo e fatelo riposare 15 minuti prima di ripiegarlo su se stesso ottenendo così una palla liscia e lucida. Riponete l’impasto in una ciotola pulita e unta, copritelo con pellicola oliata e fatelo lievitare in luogo riparato per circa un’ora o comunque fino al raddoppio.
3
Riprendetelo e sistematelo in una teglia rivestita con carta forno ben unta, quindi stendetelo con i polpastrelli cercando di farlo arrivare ai bordi. Ungete la superficie, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 30-50 minuti. Poi levate la pellicola delicatamente e spennellate con un filo di olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti posizionando la teglia sul livello più basso del forno.
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Estraete velocemente e cospargete la superficie del pan focaccia con del Grana Padano, quindi cuocete ancora abbassando la temperatura a 200°C per circa 10 minuti, o comunque fino a doratura. Sfornate e fate intiepidire il pan focaccia coperto con un canovaccio per circa 10 minuti prima di servirlo.
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Il Pan focaccia senza lattosio al Grana Padano DOP è pronto per essere portato in tavola accompagnato da un pinzimonio di verdure o una giardiniera.
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