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Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele

Preparazione
25 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Preparare una torta salata è sempre un'ottima idea quando si vuole una ricetta facile, rapida e di sicura riuscita​. La tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele è un piatto gustoso e semplice da realizzare. Può essere proposta come antipasto o, in una porzione più generosa, come secondo.

Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
20 min
Luogo di riposo
A TEMPERATURA AMBIENTE
Tempo di riposo
10 min
Porzioni
8

Ingredienti

    PER LA PASTA:

  • 250 g di farina 0
  • 1 tuorlo
  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale

    PER FARCIRE

  • 1 mela Gala
  • 100 g di speck a listarelle
  • 250 g di formaggio tenero a breve stagionatura
  • 1 porro
  • timo fresco
  • pepe

Se cercate una torta salata da preparare velocemente, per una cena improvvisata o un buffet con gli amici, provate la ricetta della tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele. Il vantaggio di questa torta è che si può preparare all'ultimo momento e gustare calda in compagnia.
La base è una pasta molto simile a quella dello strudel di mele, che va tirata molto sottile e ricoperta con il resto degli ingredienti abbinati in modo da assicurare un piacevole contrasto di sapori tra il dolce di frutta e porri, la sapidità del formaggio e il fumé dello speck. Una preparazione assolutamente deliziosa.
La presenza della frutta in rustici e stuzzichini salati vari, contribuisce a ingentilire i sapori intensi di molti formaggi e rende le preparazioni sempre originali e gustose. Tra le nostre proposte così realizzate la Quiche di pere, salvia e fontina, i Crostoni alle mele, brie e miele o i Fagottini di pasta fillo con pere e gorgonzola.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta salata di patate, speck e cipolle caramellate, Torta di rose salata con speck e scamorza, Ciambella salata con formaggio, speck e erba cipollina

Come preparare: Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele

Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 1
Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 1

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Per preparare la tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele iniziate dalla pasta: in una ciotola impastate a mano la farina con il tuorlo, l’acqua, l’olio e il sale. Dovrete ottenere una pasta liscia e omogenea che farete riposare per 10 minuti a temperatura ambiente avvolta nella pellicola alimentare.

Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 2
Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 2

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Trascorso questo tempo stendetela su un foglio di carta da forno in un disco molto sottile, di circa 28 cm di diametro, e trasferitela con la carta su una teglia rotonda. Tagliate il formaggio a cubetti e disponetelo sulla base insieme ai porri affettati e alla mela non sbucciata e ridotta anch'essa a cubetti.

Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 3
Preparazione Tarte flambée al formaggio con speck, porri e mele - Fase 3

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Salate leggermente e pepate e cuocete nel forno già caldo a 220° per 10 minuti, quindi unite lo speck e cuocete per ulteriori 10 minuti. Sfornate, distribuite sulla superficie qualche fogliolina di timo fresco e servite immediatamente la tarte flambée al formaggio con porri, speck e mele.

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