 "Crepes di zucchine")
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
La pasta fillo è una sfoglia sottilissima e dal sapore neutro, perciò adatta sia a ricette dolci che salate. In questa ricetta abbiamo preparato dei fagottini con gorgonzola, pere e noci ma potete azzardare i ripieni che preferite, otterrete un antipasto sfizioso e leggero.
La pasta fillo è una pasta sottilissima, sfogliata che si acquista o prepara in tanti fogli sovrapposti uno all'altro. Una volta cotta assume una consistenza molto croccante ma il sapore resta neutro, perciò è adatta a ricette sia dolci che salate. La pasta fillo è molto più leggera della pasta sfoglia, la ricetta base infatti non prevede l'uso del burro o altri grassi ma solo di farina, acqua e pochissimo olio. Si tratta dunque di una pasta molto versatile che viene utilizzata soprattutto in Medio Oriente e per i dolci nei paesi balcanici. Famosa la ricetta della Baklava, un dolce turco con frutta secca e zucchero a base proprio di pasta pillo.
Una volta compreso il procedimento potete riempire i fagottini con il ripieno che preferite, un'altra proposta gustosa la ricetta dei fagottini con pollo, mele e formaggio. Ma la pasta fillo è adatta anche a piatti più importanti come l'astice in crosta di pasta fillo.
Un antipasto sfizioso che si prepara velocemente e giocando con i ripieni si può allestire un fantastico aperitivo.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini di prosciutto e formaggio, Cestini di patate alla fontina filante, Fagottini di mozzarella
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 1")
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 1")
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Per preparere i fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola potete partire dalla pasta fillo acquistata oppure preparala voi seguendo la ricetta base. Tagliate a dadini il gorgonzola e le pere e tritate le noci.
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 2")
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 2")
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Tagliate a metà il foglio di pasta fillo, dovrete avere a disposizione due strisce. Disponete sulla prima striscia un po' di gorgonzola, qualche dadino di pera e le noci tritate. Formate un triangolo e piegate.
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 3")
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 3")
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Procedete ripiegando i fagottino fino alla fine della striscia di pasta fillo.
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 4")
 "Preparazione Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola - Fase 4")
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Componete tutti gli altri fagottini, disponeteli sulla leccarda e passate sulla superficie di ognuno un po' di oliio con un pennello. Infornate a 180 per 25-30 minuti, li vedrete ben dorare. Servite i fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola ancora caldi.
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
 "Spiedini di halloumi")
Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora.
 "Chips di fiori di zucca")
Le chips di fiori di zucca sono un'idea facile e veloce per un aperitivo estivo dalla nota croccante e stuzzicante. Si preparano con pochissimi ingredienti, si cuociono in forno ed ecco pronte delle chips diverse dalle solite patatine!
 "Fiori di zucca in padella")
I fiori di zucca in padella sono un antipasto sfizioso. In questa ricetta i fiori di zucca si farciscono con mozzarella filante e filetti di acciughe, il risultato è croccante all'esterno e morbido all'interno, un ottimo modo per servire i fiori di...
 "Fragole e burrata")
L'antipasto di fragole e burrata è un'idea fresca e colorata da portare al centro di un aperitivo con gli amici. Con del buon pane tostato, l'effetto wow sarà garantito!
 "Peperoni gratinati al forno")