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Cestini di prosciutto e formaggio
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Saporiti, croccanti, i cestini di prosciutto e formaggio sono una vera tentazione! Uno stampo da muffin e 10 minuti di preparazione per servire un antipasto insolito che porterà una nota originale al vostro aperitivo.

VOTO MEDIO
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DI RAMONA PIZZANO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
Cestini di prosciutto e formaggio
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 6 fette di prosciutto cotto
• 250 g di ricotta
• 1 uovo medio
• sale
pepe
• 100 g di formaggio dolce fresco e non stagionato
erba cipollina
INGREDIENTI
• 6 fette di prosciutto cotto
• 250 g di ricotta
• 1 uovo medio
• sale
pepe
• 100 g di formaggio dolce fresco e non stagionato
erba cipollina
INTRODUZIONE

La particolarità dei cestini di prosciutto e formaggio è che si montano e cucinano negli stampi dei muffin. Li abbiamo usati altre volte per preparare antipasti veloci, facili e soprattutto sfiziosi. Gli ingredienti sono spesso comuni, perchè l'idea è quella di realizzarli in poco tempo con ciò di cui si dispone. Potete dunque aggiungere o sostituire alcuni ingredienti, ottenendo sempre un risultato strepitoso. Il prosciutto cotto, ad esempio, si può sostituire con speck prosciutto crudo. L'obiettivo può anche essere quello di svuotare il frigorifero.

In questo caso abbiamo usato una base di prosciutto cotto croccanteche accoglie un morbido ripieno di ricotta fresca e formaggio dolce fresco. Le patate speziate o i funghi, invece, sono due ingredienti che, se aggiunti nel ripieno, possono arricchire e dare più sostanza al tutto.

Guarda il video dei Cestini di prosciutto e formaggio
GUARDA IL VIDEO DEI CESTINI DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Potete usare gli Stampi da muffin che abbiamo utilizzato per questa ricetta anche per preparare delle Mini lasagne oppure delle deliziose Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo

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Come preparare: Cestini di prosciutto e formaggio
Preparazione Cestini di prosciutto e formaggio - Fase 1
Preparazione Cestini di prosciutto e formaggio - Fase 1
1

Rivestite uno stampo per muffin con le fette di prosciutto cotto come base per i cestini prosciutto e formaggio. Preparate la farcia lavorando la ricotta con l'uovo e aggiungendo il formaggio a dadini, sale e pepe. 

Come preparare: Cestini di prosciutto e formaggio
1

Rivestite uno stampo per muffin con le fette di prosciutto cotto come base per i cestini prosciutto e formaggio. Preparate la farcia lavorando la ricotta con l'uovo e aggiungendo il formaggio a dadini, sale e pepe. 

Preparazione Cestini di prosciutto e formaggio - Fase 2
Preparazione Cestini di prosciutto e formaggio - Fase 2
2

Farcite i cestini con il ripieno e infornate a 180° per circa 20 minuti. Corspargete con erba cipollina e servite i cestini di prosciutto e formaggio ben caldi.

Come preparare: Cestini di prosciutto e formaggio
2

Farcite i cestini con il ripieno e infornate a 180° per circa 20 minuti. Corspargete con erba cipollina e servite i cestini di prosciutto e formaggio ben caldi.

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