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BASILICATA


 

BASILICATA: LE ULTIME RICETTE

  • Fusilli al ferretto con cacioricotta e...

    Fusilli al ferretto con...

    I fusilli al ferretto con cacioricotta e peperoni "cruschi", sono il primo piatto tradizionale della domenica della cucina lucana. I fusilli al...  CONTINUA

  • Calzoni di castagne

    Lasciate a bagno i ceci per una notte. Preparate il ripieno: lessate separatamente le castagne e i ceci, riduceteli in purea, riuniteli in una...  CONTINUA

  • Copete

    Copete

    In una ciotola montate a neve gli albumi, unitevi lo zucchero, il miele, le mandorle e un pizzico di cannella. Disponete le cialde sulla placca del forno,...  CONTINUA

  • Fusilli con la mollica

    Fusilli con la mollica

    In una padella scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi un pizzico di peperoncino, la mollica di pane sbriciolata, le acciughe diliscate e mescolate fino a...  CONTINUA

  • Torta salata di Pasqua

    Torta salata di Pasqua

    Disponete la farina a fontana, al centro mettete un pizzico di sale e lo strutto. Amalgamate aggiungendo l’acqua fredda necessaria per ottenere un impasto di...  CONTINUA