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Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate

Preparazione
20 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4 - 6
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 1
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 1

1

Iniziate a lessare le patate, lasciatele raffreddare poi sbucciatele e tagliatele a fette abbastanza spesse. Ponete in una padella le cipolle tagliate ad anelli, aggiungete due cucchiaini di zucchero colmi, il cucchiaino di aceto e l'acqua sufficiente a coprirle. Cuocete fino a quando diventeranno morbide e saranno caramellate e ben dorate. Se necessario durante la cottura aggiungete dell'altra acqua.

Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 2
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 2

2

Scaldate in una padella il cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, aggiungete metà dello speck e fatelo rosolare per qualche minuto. Aggiungete ora le fette di patate e saltatele con lo speck per farle insaporire per qualche minuto, aggiustate di sale e pepate. Stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia.

Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 3
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 3

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Riempite la pasta sfoglia con le patate e lo speck, adagiate la scamorza tagliata a fette, distribuendola in maniera uniforme. Aggiungete poi le cipolle caramellate.

Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 4
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 4

4

Terminate con il restante speck e ripiegate verso l'interno i bordi della pasta sfoglia.

Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 5
Preparazione Torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate - Fase 5

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Ponete in forno preriscaldato a 200° e cuocete per circa 30 minuti o fino a quando avrà preso un colore dorato anche sui bordi. Sfornate, servite.

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