 "Tiana di agnello")
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua.
I carciofi in padella sono molto gustosi e semplici, un perfetto contorno, adatto a una cena in famiglia o con gli amici, sono un perfetto accompagnamento per pesce e carne e si possono servire sia tiepidi che freddi.
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 "Carciofi in padella ricetta")
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 1")
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 1")
1
Iniziate a preparare i carciofi in padella pulendo i carciofi. Tagliate le spine dalle punte dei carciofi, eliminate le foglie più dure, divideteli in quattro spicchi, levate il fieno interno e metteteli in acqua acidulata con succo di limone. Pulite anche i gambi, togliendo le spine, la parte esterna più coriacea e quella finale e tagliateli a tocchetti.
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 2")
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 2")
2
Lessateli per qualche minuto, sgocciolateli bene. Conservate l'acqua di cottura. In un tegame scaldate due cucchiai di olio e il burro, insaporitevi gli spicchi d'aglio e unite i carciofi.
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 3")
 "Preparazione Carciofi in padella - Fase 3")
3
Unite il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Durante la cottura bagnate prima con un po' di latte e poi spruzzate con il vino, che lascerete completamente evaporare. In caso servisse, utilizzate anche l'acqua conservata. Cuocete per circa 20/30 minuti. Quando i carciofi saranno teneri e insaporiti, ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite i vostri carciofi in padella.
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua.
 "Frittata di carciofi")
La frittata di carciofi è una ricetta facile per realizzare un secondo piatto di stagione super gustoso. Buonissima da magiare appena fatta, è altrettanto buona da fredda magari dentro un panino.
 "Coratella con carciofi")
La coratella con carciofi è una ricetta molto gustosa per preparare le frattaglie di agnello, un gustoso secondo piatto della tradizione perfetto per la Pasqua.
 "Vellutata di carciofi")
La vellutata di carciofi, con patate e porri, è un primo piatto dal sapore delicato e inconfondibile. Una ricetta facile, perfetta per coccolarsi a tavola la sera a cena, ma anche per un pranzo sfizioso quando si ha il tempo di cucinare.
 "Carciofi bolliti")
I carciofi bolliti sono un contorno facilissimo e veloce, caratterizzato dalla modalità di cottura più leggera che ne esalta il sapore unico. Perfetti per accompagnare secondi di ogni tipo, vi consigliamo di utilizzarli quando sono di stagione tra...
 "Pasticcio di carciofi")
Il pasticcio di carciofi è una pietanza gustosissima a base di carciofi e formaggio legati insieme da una leggera salsa di pomodoro. Una ricetta semplice per un risultato strepitoso.
 "Torta salata carciofi, ricotta e provolone")