Lo sformato di carciofi al parmigiano è una ricetta deliziosa, che potrete preparare come antipasto oppure come secondo piatto vegetariano. Pochi passaggi e una cottura al forno vi garantiranno di portare a tavola un piatto adatto a ogni occasione.
 "Sformato di carciofi al parmigiano ricetta")
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 1")
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 1")
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Preparate gli ingredienti del vostro sformato di carciofi e parmigiano. Sfogliate i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori. Lavateli in acqua acidulata con alcune gocce di limone.
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 2")
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 2")
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Lessate i carciofi in acqua bollente, leggermente salata, per 15 minuti. Scolateli molto bene, fateli intiepidire e trasferiteli nel mixer.
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 3")
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 3")
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Aggiungete le uova e il parmigiano reggiano grattugiato. Frullate il tutto fino a ottenere un composto il più possibile omogeneo. Trasferitelo in una ciotola e unite la besciamella. Mescolate aggiustando di sale e pepe.
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 4")
 "Preparazione Sformato di carciofi al parmigiano - Fase 4")
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Versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con il pangrattato fine. Ponetelo in forno caldo a 180° e cuocete per circa 45-50 minuti minuti. Ritirate lo sformato di carciofi al parmigiano e servite caldo.
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