 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
La crostata di ricotta è una torta deliziosa costituita da un guscio di pasta frolla e un ripieno morbido di ricotta, uvetta e scaglie di cioccolato al profumo di agrumi. Un dolce che si rende protagonista indimenticabile a colazione, merenda o come dessert.
)
 "Crostata di ricotta ricetta")
La crostata di ricotta è una torta fantastica, un dolce casalingo ricco e sostanzioso, buono a colazione, merenda o come dessert.
La ricetta che vi proponiamo prevede una classica pasta frolla per la base, ricotta e crema pasticciera nel ripieno, profumato con scorza di arancia e limone, vaniglia e infine arricchito da scaglie di cioccolato fondente. Semplicemente irresistibile.
Lasciata riposare e assestare per un paio di giorni diventa ancora più buona: i profumi si fondono, la frolla si ammorbidisce e il ripieno risulta più cremoso.
Le versioni per preparare una crostata alla ricotta sono molte e tutte da provare! Se amate la crostata di ricotta e cioccolato con frolla scura vi conquisterà, mentre la crostata con ricotta e marmellata piacerà soprattutto ai bambini. La crostata di ricotta e mele profuma di cannella ed è fatta con la pasta brisée.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta cremosa di pere e ricotta, Ciambellone con ricotta e confettura di prugne, Torta fredda ricotta e cioccolato, Crostata di ricotta romana
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 1")
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 1")
1
Per realizzare la crostata di ricotta iniziate a preparare una pasta frolla secondo la ricetta base. Dopo aver atteso il consueto tempo di riposo stendetela su una spianatoia, aiutandovi con uno spolvero di farina, a uno spessore di circa 2 millimetri, dunque foderate una tortiera per crostate da 22-24 centimetri di diametro (possibilmente con fondo removibile). Ritagliate la pasta lungo i bordi conservendola per le losanghe finali.
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 2")
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 2")
2
Procedete con la cottura in bianco della base. Adagiate un foglio di carta forno (o di pellicola adatta alla cottura in forno) sul fondo della pasta, coprite con ceci o fagioli secchi o con gli appositi pesetti di ceramica e cuocete in forno preriscaldato a 165° per 20 minuti. Al termine della cottura lasciate intiepidire prima di farcire.
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 3")
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 3")
3
Nel frattempo dedicatevi al ripieno: setacciate la ricotta in una ciotola, unitevi uova e tuorli e mescolate. Aggiungete anche la crema pasticciera, lo zucchero a velo, la buccia finemente grattugiata di arancia e limone, i semini estratti dalla bacca di bacca di vaniglia e il sale. Mescolate bene con una spatola fino a ottenere una crema omogenea. Unite infine anche l'uvetta (fatta rinvenire nel Grand Marnier o in acqua tiepida e ben strizzata) e le scaglie di cioccolato.
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 4")
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 4")
4
Mescolate il composto e farcitevi il guscio di frolla ormai intiepidito.
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 5")
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 5")
5
Stendete la pasta frolla rimanente e ritagliate le strisce decorative che disporrete sulla superficie della torta. Cuocete la crostata di ricotta a 160° per 35 minuti. Estraete dal forno e lasciatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo. Fatela quindi raffreddare completamente su una gratella per dolci.
 "Preparazione Crostata di ricotta - Fase 6")
6
Servite la crostata di ricotta spolverizzandola, se gradite, con poco zucchero a velo.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")
Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di...
 "Tartufini")
I tartufini sono dolcetti colorati e irresistibili da servire per una merenda golosa o come peccato di gola al termine di una cena speciale. Si preparano con biscotti tritati, ricotta e zucchero, la ricetta è facilissima e il risultato delizioso!
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Japanese cheesecake")
La japanese cheesecake è una torta a metà tra cheesecake e souffé e la sua ricetta viene dal Giappone, ecco come prepararla.
 "Parrozzo")