 "Pesto di fave")
Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche.
Il chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca è una preparazione agrodolce originale e speziata, una salsa perfetta per accompagnare formaggi, salumi e cibi freddi. Una ricetta facile da preparare e da servire con antipasti o aperitivi.
 "Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca ricetta")
Il chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca è una ricetta facile e originale, ispirata ai sapori asiatici ma a base di un ingrediente che è una eccellenza italiana, perfetta per accompagnare con gusto i formaggi, i salumi e le carni lesse.
I chutney sono infatti una preparazione di origine indiana, generalmente a base di spezie e frutta o verdura, che accompagnano le portate principali. Molto diffusi anche nella cucina inglese, possono ricordare un po' le nostre mostarde, anche perché spesso sono lievementi piccanti.
Il sapore amarognolo del radicchio di Chioggia si sposa particolarmente bene con la dolcezza degli altri ingredienti e regala un chutney originale. Se volete provare altre ricette con il radicchio in cui trovare l'intrigante abbinamento dolce amaro vi proponiamo anche la Torta salata al radicchio e miele di bosco e il Riso rosso con zucca caramellata e radicchio.
Un'altra idea sfiziosa per accompagnare i formaggi, freschi o stagionati, sono le nostre confetture come la Confettura di peperoni o la Confettura di pomodori verdi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Chutney di mela e zenzero, Mostarda mantovana, Chutney speziato, Confettura di pomodori
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 1")
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 1")
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Per preparare il chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca iniziate a mondare il radicchio e tagliatelo a listarelle. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e riducetele a dadini.
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 2")
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 2")
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Versate l'aceto in una padella larga e bassa e mescolatelo con lo zucchero. Unite le mele e fatele cuocere per qualche minuto.
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 3")
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 3")
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Pestate tutte le spezie in un mortaio e aggiungetele al composto insieme al sale e allo zenzero sbucciato e grattugiato lasciando insaporire. Unite il radicchio e la scorza di arancia, lasciate ammorbidire e abbassate la fiamma.
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 4")
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 4")
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Aggiungete la frutta secca e cuocete per circa 30 minuti fino a ottenere un composto morbido, simile ad una marmellata. Versate il tutto in un contenitore di vetro ben pulito a chiusura ermetica, capovolgete e fate raffreddare completamente.
 "Preparazione Chutney di radicchio di Chioggia, arancia e frutta secca - Fase 5")
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Prima di consumarlo lasciate il chutney a riposare per qualche giorno. Potete poi servire il chutney di radicchio di Chioggia sui crostini di pane e per accompagnare affettati e formaggi freschi e stagionati.
Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche.
 "Salsa teriyaki")
La salsa teriyaki è una salsa giapponese a base di soia e pochi altri ingredienti. Facile da preparare, la si può utilizzare a completamento di primi e secondi a base di riso, carne, pesce o verdura.
 "Salsa agrodolce")
Facilissima e veloce da preparare la salsa agrodolce, a base di salsa di soia, aceto e zucchero, è l'ideale accompagnamento per i vostri cibi asiatici e fusion preferiti.
 "Salamoia bolognese")
La salamoia bolognese è un insaporitore realizzato con sale grosso, aglio ed erbe aromatiche. Facilissimo da preparare, dona un profumo intenso alle vostre pietanze preferite.
 "Olio al peperoncino")
L'olio al peperoncino è un olio aromatizzato, facile da preparare in casa, che aggiunge una nota piccante a tutte le vostre pietanza preferite
 "Tahina")
La tahina è un alimento base della cucina medio orientale, una pasta di semi di sesamo tostati e macinati con cui preparare deliziose ricette. Ed è anche semplice da fare in casa!
 "Besciamella ai funghi")