CAPODANNO: LE ULTIME RICETTE
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Cavolfiore allo yogurt
Cavolfiore allo yogurt
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele, lessatele in acqua salata per 15 minuti, scolatele al dente. Disponetele su un piatto da portata. In una ciotola... CONTINUA
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Torta di pere al torrone
Torta di pere al torrone
In una terrina riunite farina, zucchero, burro a pezzetti e un pizzico di sale. Lavorate con la punta delle dita fino ad avere una specie di grossa sabbia.... CONTINUA
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Petti di fagiano con datteri e...
Petti di fagiano con datteri e cipolla brasata
Abbiamo il nostro fagiano intero. Scalziamo i petti, partendo dall'osso dello sterno e seguendo i contorni con un coltello a lama corta e ben affilato. Teniamo... CONTINUA
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Zuppa inglese al porto con crema...
Zuppa inglese al porto con crema alla banana
Questo soffice e leggero biscotto è legato alla Real Casa nel nome, ma solo nella versione piemontese e italiana: la stessa preparazione è viva in altri paesi... CONTINUA
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Charlotte con i savoiardi
Charlotte con i savoiardi
Mettete a mollo la gelatina in una ciotola con acqua fredda, scaldate il latte in una casseruola con la bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza.... CONTINUA
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Tortine foresta nera
Tortine foresta nera
Preriscaldate il forno a 200°. Sciogliete il burro su fiamma bassissima. Incidete la bacca di vaniglia, prelevate i semini con il dorso di un coltellino e... CONTINUA
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Tagliatelline all'uovo su fonduta
Tagliatelline all'uovo su fonduta
Ho ricordi bellissimi delle tagliatelline, la mia mamma spesso le cucinava al mio rientro da scuola perché veloci e nutrienti. Ricordo anche i taglieri... CONTINUA
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Tagliolini al nero di seppia con...
Tagliolini al nero di seppia con salsa di gamberi
Staccate le teste di 12 gamberi, riunitele in una casseruola con il vino, 3 decilitri di acqua, il pomodoro, la cipolla sbucciata e tagliata a metà, il... CONTINUA
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Panettone alle tre creme
Panettone alle tre creme
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato a fiamma bassa, mescolando continuamente. CONTINUA
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Tortino di formaggio cremoso,...
Tortino di formaggio cremoso, salmone affumicato, pistacchi e scarola
Sgusciare, sbucciare e tritare grossolanamente i pistacchi. CONTINUA
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Plumcake con ricotta e salmone...
Plumcake con ricotta e salmone affumicato
Setacciate la farina con il lievito, riunitela nel mixer con la ricotta, una presa di sale, una generosa macinata di pepe, mezzo decilitro di olio, il latte e... CONTINUA
