 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
I biscotti salati con mousse di salmone affumicato sono una portata sfiziosa, perfetta per un antipasto o un aperitivo di festa tutto da condividere. Delicati e scenografici, questi piccoli canapè sono molto facili da preparare la loro realizzazione richiede poco tempo.
 "Biscotti salati con mousse di salmone affumicato ricetta")
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 1")
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Iniziate la preparazione dei biscotti salati con mousse di salmone affumicato realizzando la pasta frolla con semi di papavero. Mettete nel boccale della planetaria la farina, il burro morbido, l'uovo, la scorza di limone grattugiata, il lievito, il sale e lo zucchero. Montate il gancio a foglia e lavorate brevemente fino a ottenere un impasto abbastanza coeso. Aggiungete i semi di papavero e lavorate ancora per pochi secondi. Raccogliete l'impasto su un piano da lavoro, compattatelo con le mani e riponete in frigo ricoperto con pellicola da cucina, per almeno 1 ora.
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 2")
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Nel frattempo preparate la mousse: frullate 200 g di salmone con un cucchiaio di ricotta e uno di panna in modo da ottenere una pasta densa. Aggiungetela alla ricotta restante, colata dal suo siero, e amalgamate con una spatola. A parte montate la panna ben fredda e aggiungetela alla crema di ricotta e salmone. Coprite con pellicola e riponete in frigorifero.
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 3")
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Riprendete la pasta frolla e stendetela con un matterello ad uno spessore di circa ½ cm. Con un coppapasta ricavatene tanti dischetti che trasferirete man mano su una leccarda rivestita di carta forno.
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 4")
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Cuocete i biscottini in forno statico preriscaldato a 180°C per una decina di minuti, fino a quando la loro superficie risulterà lievemente dorata. Sfornateli e fateli raffreddare completamente su una gratella. Trasferite la mousse in un sac à poche e distribuitene un ciuffo su ogni biscotto.
 "Preparazione Biscotti salati con mousse di salmone affumicato - Fase 5")
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Terminate la decorazione con una strisciolina di salmone affumicato, la granella di pistacchi, un ciuffetto di aneto e servite subito i biscotti salati.
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")
L'antipasto di primavera è un'idea per accostare ingredienti e preparazioni in una composizione elegante nell'estetica e nei sapori, dai vegetali, alle uova, allo Speck Alto Adige IGP.
 "Pesto di fave")