Gli straccetti di pollo sono un secondo semplice, gustoso ed economico da portare in tavola durante la settimana, dalla ricetta facile.
Con la ricetta degli scampi al sale questi deliziosi crostacei vengono proposti in una preparazione semplice e veloce ma d'effetto. In meno di mezz'ora infatti potete servire gli scampi cotti al forno con un profumato e gustoso mix di erbe aromatiche, agrumi e miele. Un piatto da grandi occasioni!
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Per preparare gli scampi al sale riunite nel mixer le erbe aromatiche con 4-5 cucchiai di sale grosso e frullate fino a ottenere un trito omogeneo. In una ciotola capiente raccogliete il sale rimasto e unitevi la scorza di arancia e limone, grattugiate con la grattugia a fori grossi, il pepe rosa. Aggiungete il mix di erbe aromatiche e sale e mescolate bene.
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Distribuite la metà del composto ottenuto su una teglia rivestita con carta da forno, allineatevi sopra gli scampi e copriteli con il composto rimasto. Passateli nel forno già caldo a 220° e fateli cuocere per 10-12 minuti.
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Mentre gli scampi cuociono preparate la salsa per servire: spremete il limone, filtratene il succo e fatevi sciogliere il cucchiaio di miele in una ciotolina. Unite 5-6 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, l’harissa ed emulsionate bene il tutto. Al termine della cottura estraete gli scampi dal forno e suddivideteli nei singoli piatti.
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Servite subito gli scampi al sale accompagnati dalla salsa al miele.
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