CAPODANNO: LE ULTIME RICETTE
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Zuppa inglese classica
In una pentola mescolare uova, zucchero, buccia di limone e sale. Cuocere a fuoco dolce fino a raggiungere i 50°. Montare poi il composto con le fruste... CONTINUA
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Crostini con calamaretti all'uvetta
Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola d’acqua tiepida per 10 minuti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, fatevi dorare uno spicchio d’aglio e poi... CONTINUA
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Bavarese al torrone
Spezzettate minutamente il torrone. Versate il latte in una casseruola, aggiungete il torrone, ponete sul fuoco, portate a bollore, mescolate, ritirate,... CONTINUA
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Cavolfiore allo yogurt
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele, lessatele in acqua salata per 15 minuti, scolatele al dente. Disponetele su un piatto da portata. In una ciotola... CONTINUA
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Torta di pere al torrone
In una terrina riunite farina, zucchero, burro a pezzetti e un pizzico di sale. Lavorate con la punta delle dita fino ad avere una specie di grossa sabbia.... CONTINUA
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Petti di fagiano con datteri e...
Abbiamo il nostro fagiano intero. Scalziamo i petti, partendo dall'osso dello sterno e seguendo i contorni con un coltello a lama corta e ben affilato. Teniamo... CONTINUA
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Zuppa inglese al porto con crema...
Questo soffice e leggero biscotto è legato alla Real Casa nel nome, ma solo nella versione piemontese e italiana: la stessa preparazione è viva in altri paesi... CONTINUA
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Charlotte con i savoiardi
Mettete a mollo la gelatina in una ciotola con acqua fredda, scaldate il latte in una casseruola con la bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza.... CONTINUA
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Tortine foresta nera
Preriscaldate il forno a 200°. Sciogliete il burro su fiamma bassissima. Incidete la bacca di vaniglia, prelevate i semini con il dorso di un coltellino e... CONTINUA
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Tagliatelline all'uovo su fonduta
Ho ricordi bellissimi delle tagliatelline, la mia mamma spesso le cucinava al mio rientro da scuola perché veloci e nutrienti. Ricordo anche i taglieri... CONTINUA
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Tagliolini al nero di seppia con...
Staccate le teste di 12 gamberi, riunitele in una casseruola con il vino, 3 decilitri di acqua, il pomodoro, la cipolla sbucciata e tagliata a metà, il... CONTINUA
