 "Garmugia")
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
Il vol au vent ripieno di tagliatelle è un primo piatto goloso, una ricetta facile da preparare e di grande effetto. Adatta a una cena speciale, soprattutto nei giorni di festa, porta con sè tutta l'allegria della frizzante cucina anni '80.
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 "Vol au vent ripieno di tagliatelle ricetta")
Il vol au vent ripieno di tagliatelle è un primo piatto goloso e scenografico, una ricetta perfetta da preparare nelle occasioni speciali e di festa.
Uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude morbide tagliatelle alla panna e salmone: la forma è quella dei classici vol au vent da antipasto ma le dimensioni sono extra large. Un'idea che porta allegria in tavola e rimanda alla cucina un po' barocca e ghiotta degli anni '80, di cui panna e salmone erano due tra gli ingredienti più iconici.
Per quanto all'apparenza possa sembrare una ricetta lunga ed elaborata, il procedimento è invece facile e veloce. Potete acquistare i vol au vent extra large nelle pasticcerie, panifici e gastronomie che spesso li preparano su ordinazione sotto le feste.
E se vi piace l'idea, provatela anche nella versione Vol au vent ripieno di tortellini.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vol au vent ripieni di tonno veloci, Vol au vent ripieni salati, Vol au vent sfiziosi al formaggio e mandorle
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 1")
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 1")
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Per preparare il vol au vent ripieno di tagliatelle, per prima cosa lessate le tagliatelle. Nel frattempo riscaldate la panna in una padella antiaderente per qualche minuto, facendola ridurre e addensare leggermente.
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 2")
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 2")
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Tagliate il salmone a striscioline. Scolate bene le tagliatelle e ripassatele nella panna calda.
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 3")
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 3")
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Lontano dal fuoco unite anche il salmone e l'aneto e mescolate con molta delicatezza.
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 4")
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 4")
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Disponete le tagliatelle nel vol au vent riempiendolo completamente. Prima di mettere la pasta potete anche intipiedire il vol au vent in forno per qualche minuto.
 "Preparazione Vol au vent ripieno di tagliatelle - Fase 5")
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Completate decorando con la scorza di metà limone grattugiata finemente e servite subito il vol au vent ripieno di tagliatelle.
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
 "Lasagne ai carciofi")
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 "Lasagne vegetariane in padella con verdure e squacquerone")