 "Lasagne verdi con patate e tartufo")
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili e, man mano che sono pronte, mettetele a mollo in acqua fredda. Portate a ebollizione abbondante acqua in una casseruola, unite una presa di sale, aggiungete le patate, cuocetele per 5...
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili e, man mano che sono pronte, mettetele a mollo in acqua fredda. Portate a ebollizione abbondante acqua in una casseruola, unite una presa di sale, aggiungete le patate, cuocetele per 5...
 "Mini tartellette di pasta fillo alla spuma di salmone, ravanelli e ribes")
Aiutandovi con le forbici tagliate dei quadrati di pasta fillo di 5-6 cm di lato. Spennate di burro fuso un quadratino di pasta e adagiatelo all’interno di uno stampo da mini tartelletta di 3-4 cm di diametro.
 "Ghirlanda di pane")
Un pane semplice ma dalla forma davvero originale, si rifà al francese "pain d'epi" ovvero pane a spiga. Scenografico sulla tavola delle feste, ma così semplice da preparare che potrebbe facilmente diventare il pane della domenica. In...
 "Pane e formaggio al forno")
Una ricetta che è pura fantasia. Non serve abilità e manualità in cucina ma solo saper scegliere ingredienti di qualità e di stagione. Partiamo dal pane, bianco, nero, con i semi e dalle forme più creative. Poi i formaggi in funzione dei gusti,... Leggi tutto
 "Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy")
Eliminate le lische dai filetti di salmone con l’apposita pinzetta. In un contenitore largo e basso fate sciogliere lo zucchero e il miele nella salsa di soia miscelata all’acqua. Unite lo zenzero, l’aglio a fettine e alcune bacche di pepe nero... Leggi tutto
 "Donuts al latte condensato")
Nella ciotola della planetaria riunite l’uovo sbattuto, lo zucchero, i semi di vaniglia e il latte insieme a quello condensato appena scaldati (dovranno essere tiepidi). Amalgamate brevemente gli ingredienti utilizzando il gancio k a bassa velocità.
 "Spaghetti integrali piccanti al salmone, piselli e limone")
Sgranate i piselli (se utilizzati quelli freschi) e sbollentateli in acqua salata fino a quando saranno diventati teneri. Scolateli e bloccate la cottura con acqua corrente fredda. Trasferiteli nel vaso del mixer insieme alle noci tostate, alla...
 "Insalata con melagrana e cachi mela")
L'insalata con melagrana e cachi-mela è un piatto unico gustoso e salutare. Il cachi-mela, conosciuto anche come Sharon fruit, è un frutto ricco di proteine vegetali e vitamine, mentre la melagrana è un antiossidante potentissimo e aiuta anche ad...
 "Alberello di Natale di pan di zenzero")
I biscotti di pan di zenzero o lebkuchen sono dei dolcetti tipici del periodo natalizio che appartengono alla tradizione tedesca. Si tratta di un impasto realizzato con miele e zucchero aromatizzato con un mix di spezie, di norma zenzero, cannella e...
 "Baci di amaretti con mascarpone e cocco")
Questa è la ricetta per preparare delle piccole paste dolci ripiene di mascarpone da servire con il tè o con il caffè. Nulla vieta che decidiate di farcirli con cioccolato o crema di nocciole, saranno sempre gustosi e sfiziosi. La caratteristica...
 "Paté di prosciutto")
La ricetta del paté di prosciutto è a base di pochi e semplici ingredienti: prosciutto cotto, ricotta, pinoli, brandy e un po' di panna.
 "Naked cake allo zenzero")
La Naked Cake è la torta del momento e il nome nasce proprio dal suo aspetto semplice, la torta “nuda” senza glassa, una torta spoglia e priva di decorazioni. Proprio per la sua natura “semplice”, è necessario porre la massima attenzione alla... Leggi tutto
 "Alberello di Natale di cioccolato e frutta secca")
L’alberello di Natale di cioccolato e frutta secca è una scenografica e squisita idea che si ispira alla preparazione dei mendiant e si realizza utilizzando semplicemente la frutta secca e il cioccolato fondente. Leggi tutto
 "Filetto di salmone al cartoccio con fagiolini, mirtilli rossi e pistacchi")
Mondate i fagiolini e tuffateli in acqua bollente salata giusto il tempo per farli intenerire senza che diventino troppo morbidi. Scolateli e bloccate la cottura in acqua fredda. Tritate lo scalogno.
 "Cake al salmone e wasabi")
In una ciotola sbattete le uova con la panna acida, l’olio e il wasabi. Aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme al salmone tagliato a cubetti piccolissimi.
 "Babbo Natale di pane")
Una ricetta che non viene dalla tradizione gastronomica italiana ma si tramanda in rete da qualche anno. L'abbiamo realizzata per voi.
 "Ananas di formaggio")
L'ananas di formaggio è una ricetta divertente e creativa per portare in tavola un antipasto che accompagni un bicchiere di bollicine, in occasione delle prossime feste di Natale. In questa ricetta abbiamo utilizzato circa un quarto della polpa di...
 "Palline di formaggio e melagrana")
Queste palline di formaggio e melagrana sono a base di pochi e semplici ingredienti: servono due tipi di ricotta, di pecora e vaccina, del pecorino grattugiato e un trito di erbe aromatiche.
 "Crema di finocchi con erbe, pepe rosa e spiedini di salmone")
Per la crema: tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola insieme all’olio di oliva. Aggiungete i finocchi tagliati a fettine e le patate sbucciate e tagliate a cubetti piccoli.
 "Pretzel")
I Pretzel, o brezel, sono un tipico pane tedesco, dalla crosta dorata e croccante, ricoperta da fiocchi di sale. La particolarità sta nella forma insolita, realizzata praticando una sorta d’intreccio. Popolarissimi in Germania, Austria e anche in...
 "Corona di pane ripiena")
Questa corona di pane ripiena è una ricetta insolita, gustosa e facile da preparare, una di quelle idee che danno una svolta diversa alla solita cena.
 "Insalata tiepida di patate, barbabietola e salmone")
Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata per circa 40 minuti dal bollore. Scolatele e tagliatele a tocchetti. Tagliate nella stessa maniera anche le barbabietole e radunate il tutto in una ciotola.