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Insalata con melagrana e cachi mela
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La ricetta per preparare un'insalata che vede un abbinamento insolito, cachi e melagrana. Una ricetta semplice che vi aiuterà a spezzare i ritmi talvolta impegnativi della tavola delle feste. Colorata e ​saporita sfrutta tutte le proprietà benefiche di questi frutti.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 

 
Insalata con melagrana e cachi mela
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 150 g di soncino
• 100 g di radicchio rosso
• 1 cachi-mela
• mezza melagrana
• 1 mozzarella 120 g circa
• 50 g di pistacchi
• semi di finocchio e di cumino
• olio extra vergine di oliva
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 150 g di soncino
• 100 g di radicchio rosso
• 1 cachi-mela
• mezza melagrana
• 1 mozzarella 120 g circa
• 50 g di pistacchi
• semi di finocchio e di cumino
• olio extra vergine di oliva
• sale
pepe
INTRODUZIONE
L'insalata con melagrana e cachi-mela è un piatto unico gustoso e salutare.

Il cachi-mela, conosciuto anche come Sharon fruit, è un frutto ricco di proteine vegetali e vitamine, mentre la melagrana è un antiossidante potentissimo e aiuta anche ad affrontare i rigori dell'inverno.
 
Qualche alternativa, sempre a base di frutta e verdura di stagione, per uno spuntino leggero con l'insalata di noce, feta e pere al miele oppure l'insalata di arance, songino, pistacchi e finocchi.
 

Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
1

Lavate e spezzettate con le mani il radicchio. Raccoglietelo in una ciotola con il soncino, poco olio, un pizzico di sale e mescolate.

Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 1
Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
1

Lavate e spezzettate con le mani il radicchio. Raccoglietelo in una ciotola con il soncino, poco olio, un pizzico di sale e mescolate.

Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 2
Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 2
2

Tostate i semi di finocchio con il cumino e riduceteli in polvere nel mortaio.

Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
2

Tostate i semi di finocchio con il cumino e riduceteli in polvere nel mortaio.

Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 3
Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 3
3

Sbriciolate i pistacchi, sempre nel mortaio. Tagliate la melagrana a metà e battete sul dorso con il manico di un cucchiaio di legno per sgranarla più facilmente.

Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
3

Sbriciolate i pistacchi, sempre nel mortaio. Tagliate la melagrana a metà e battete sul dorso con il manico di un cucchiaio di legno per sgranarla più facilmente.

4

Eliminate la parte superiore del cachi-mela e tagliate la polpa a fette non troppo sottili.

Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 4
Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
4

Eliminate la parte superiore del cachi-mela e tagliate la polpa a fette non troppo sottili.

Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 5
Preparazione Insalata con melagrana e cachi mela - Fase 5
5

Assemblate il piatto mettendo sul fondo radicchio e soncino, ricoprite con le fette di cachi-mela e i pezzetti di mozzarella. Aggiungete il mix di spezie, i pistacchi e i chicchi di melagrana. Prima di servire l'insalata con melagrana e cachi-mela, salate, pepate e irrorate con olio extra vergine di oliva.

Come preparare: Insalata con melagrana e cachi mela
5

Assemblate il piatto mettendo sul fondo radicchio e soncino, ricoprite con le fette di cachi-mela e i pezzetti di mozzarella. Aggiungete il mix di spezie, i pistacchi e i chicchi di melagrana. Prima di servire l'insalata con melagrana e cachi-mela, salate, pepate e irrorate con olio extra vergine di oliva.

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