Ricetta Naked cake allo zenzero

Naked cake allo zenzero

preparazione
20 min

ricetta
media

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Naked cake, una torta spoglia, semplice, essenziale ma dal fascino irresistibile. Un dolce di tendenza faciile da realizzare e che produce in grande effetto scenico. Con questa ricetta potrete realizzarne una dal sapore natalizio, in pochi passaggi.

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN-40 MIN
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LA BASE ALLO ZENZERO
2 uova
200 g di farina 00
170 di zucchero semolato
80 di burro
80 di latte intero
2/3 cucchiai di zenzero in polvere
1 bustina di lievito per dolci
PER LA FARCIA
400 g di mascarpone
300 ml di panna montata
3 cucchiai di zucchero a velo
PER LA DECORAZIONE
frutti di bosco misti (mirtilli, ribes, lamponi e more)
2 cucchiai di zucchero semolato

La Naked Cake è la torta del momento e il nome nasce proprio dal suo aspetto semplice, la torta “nuda” senza glassa, una torta spoglia e priva di decorazioni.
Proprio per la sua natura “semplice”, è necessario porre la massima attenzione alla dimensione della base soffice. I tre dischi infatti dovranno avere tutti la stessa altezza. E' consigliabile quindi preparare 3 basi distinte ed evitare di tagliare una sola base in 3 dischi differenti.

Stessa attenzione per la farcia. Dovrà essere distribuita in maniera uniforme su tutti gli strati della torta.

La ricetta di questa Naked Cake contiene i profumi e i colori del Natale. Base soffice di zenzero, farcia cremosa al mascarpone e decorazione con i frutti di bosco. E' possibile combinare i sapori e i profumi che più preferite e personalizzare così la vostra Naked Cake.

Come preparare: Naked cake allo zenzero

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 1

Per cominciare preparate la base della vostra naked cake. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso una volta raffreddato, il latte, la farina e il lievito per dolci.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 2

Infine aggiungete lo zenzero in polvere. Dividete l'impasto in 3 porzioni. Utilizzate uno stampo da 20 cm al massimo di diametro e cuocete le 3 basi in forno caldo a 180 gradi per 20/30 minuti.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 3

Quando i 3 dischi saranno pronti dovete lasciarli raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la farcia aggiungendo al mascarpone, lo zucchero a velo e la panna montata.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 4

Farcite i vari dischi con la crema al mascarpone fino a completarla. Infine decorate la naked cake con i frutti di bosco passati nello zucchero semolato (è consigliabile bagnare prima i frutti di bosco e poi passarli nello zucchero).