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Naked cake allo zenzero
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preparazione  20 min
ricetta  media

Naked cake, una torta spoglia, semplice, essenziale ma dal fascino irresistibile. Un dolce di tendenza faciile da realizzare e che produce in grande effetto scenico. Con questa ricetta potrete realizzarne una dal sapore natalizio, in pochi passaggi.

VOTO MEDIO
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DI RAMONA PIZZANO
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ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN-40 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
Naked cake allo zenzero
ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN-40 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER LA BASE ALLO ZENZERO
  • 2 uova
  • 200 g di farina 00
  • 170 di zucchero semolato
  • 80 di burro
  • 80 di latte intero
  • 2/3 cucchiai di zenzero in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • PER LA FARCIA
  • 400 g di mascarpone
  • 300 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • PER LA DECORAZIONE
  • frutti di bosco misti (mirtilli, ribes, lamponi e more)
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
INGREDIENTI
  • PER LA BASE ALLO ZENZERO
  • 2 uova
  • 200 g di farina 00
  • 170 di zucchero semolato
  • 80 di burro
  • 80 di latte intero
  • 2/3 cucchiai di zenzero in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • PER LA FARCIA
  • 400 g di mascarpone
  • 300 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • PER LA DECORAZIONE
  • frutti di bosco misti (mirtilli, ribes, lamponi e more)
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
INTRODUZIONE
La Naked Cake è la torta del momento e il nome nasce proprio dal suo aspetto semplice, la torta “nuda” senza glassa, una torta spoglia e priva di decorazioni.
Proprio per la sua natura “semplice”, è necessario porre la massima attenzione alla dimensione della base soffice. I tre dischi infatti dovranno avere tutti la stessa altezza. E' consigliabile quindi preparare 3 basi distinte ed evitare di tagliare una sola base in 3 dischi differenti.
 
Stessa attenzione per la farcia. Dovrà essere distribuita in maniera uniforme su tutti gli strati della torta.
 
La ricetta di questa Naked Cake contiene i profumi e i colori del Natale. Base soffice di zenzero, farcia cremosa al mascarpone e decorazione con i frutti di bosco. E' possibile combinare i sapori e i profumi che più preferite e personalizzare così la vostra Naked Cake.

Come preparare: Naked cake allo zenzero
Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 1
Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 1
1

Per cominciare preparate la base della vostra naked cake. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso una volta raffreddato, il latte, la farina e il lievito per dolci.

Come preparare: Naked cake allo zenzero
1

Per cominciare preparate la base della vostra naked cake. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso una volta raffreddato, il latte, la farina e il lievito per dolci.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 2
Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 2
2

Infine aggiungete lo zenzero in polvere. Dividete l'impasto in 3 porzioni. Utilizzate uno stampo da 20 cm al massimo di diametro e cuocete le 3 basi in forno caldo a 180 gradi per 20/30 minuti.

Come preparare: Naked cake allo zenzero
2

Infine aggiungete lo zenzero in polvere. Dividete l'impasto in 3 porzioni. Utilizzate uno stampo da 20 cm al massimo di diametro e cuocete le 3 basi in forno caldo a 180 gradi per 20/30 minuti.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 3
Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 3
3

Quando i 3 dischi saranno pronti dovete lasciarli raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la farcia aggiungendo al mascarpone, lo zucchero a velo e la panna montata.

Come preparare: Naked cake allo zenzero
3

Quando i 3 dischi saranno pronti dovete lasciarli raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la farcia aggiungendo al mascarpone, lo zucchero a velo e la panna montata.

Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 4
Preparazione Naked cake allo zenzero - Fase 4
4

Farcite i vari dischi con la crema al mascarpone fino a completarla. Infine decorate la naked cake con i frutti di bosco passati nello zucchero semolato (è consigliabile bagnare prima i frutti di bosco e poi passarli nello zucchero).

Come preparare: Naked cake allo zenzero
4

Farcite i vari dischi con la crema al mascarpone fino a completarla. Infine decorate la naked cake con i frutti di bosco passati nello zucchero semolato (è consigliabile bagnare prima i frutti di bosco e poi passarli nello zucchero).

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