 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
Le tartellette gratinate alle zucchine sono un'idea perfetta per l'aperitivo o come antipasto. Una ricetta facile e dal sapore delicato che prevede un morbido ripieno e una croccante panure che la rende particolarmente sfiziosa.
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 "Tartellette gratinate alle zucchine ricetta")
Per 8 tartellette
Le tartellette gratinate di zucchine sono un antipasto sfizioso, perfetto anche per l'aperitivo e hanno il vantaggio di essere davvero facili da preparare, soprattutto partendo dalla pasta brisée pronta. Il ripieno si realizza con le zucchine crude e una crema di uova, panna e formaggio. La gratinatura finale con una panure allo scalogno rende le tartellette ancora più appetitose.
Le zucchine sono particolarmente adatte alla realizzazione di ripieni per torte salate, grazie al loro sapore delicato, che si abbina con i più svariati ingredienti, e alla facilità con cui si puliscono e preparano (da approfondire nel nostro articolo Come cucinare le zucchine: proprietà, usi e ricette). Alcune idee dall'archivio del Cucchiaio? Il Rotolo di zucchine e prosciutto cotto e la deliziosa Quiche con zucchine, fiori di zucca e mozzarella.
Se state organizzando il buffet per un aperitivo vegetariano home made e vi piace l'idea di preparare piatti monoporzione date un'occhiata anche alle Mini cheesecake di ricotta ai pomodorini secchi, alle Crostatine di cipolla caramellata e alle super stuzzicanti Mozzarelle in carrozza con melanzane alla menta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tartellette di farro, Tartellette alla pasta fillo, spuma di salmone, ravanelli e ribes, Mini tatin di pomodori e burrata
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 1")
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 1")
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Preparare le tartellette gratinate alle zucchine è facile. Mondate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, raccogliendole in una ciotola. Riunite in un altro recipiente le uova, la panna, 50 grammi di Grana Padano, tre cucchiai di zucchine grattugiate, sale e pepe.
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 2")
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 2")
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Frullate il tutto fino a ottenere una crema densa. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi lo scalogno tritato finissimo e dopo 5 minuti unite la mollica sbriciolata. Salate, mescolate e mettete da parte. Rivestite con la pasta brisée otto stampini da tartelletta del diametro di 10-12 centimetri precedentemente imburrati.
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 3")
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 3")
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Farcite ogni tartelletta con le zucchine e versatevi sopra la crema. Ponete in forno, preriscaldato a 180°, e fate cuocere per una ventina di minuti.
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 4")
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 4")
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Passato questo tempo estraete le tartellette, cospargetele con la panure precedentemente preparata, il formaggio grattugiato rimasto e passatele a gratinare per 5 minuti.
 "Preparazione Tartellette gratinate alle zucchine - Fase 5")
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Sfornate le tartellette alle zucchine e lasciatele intiepidire prima di sformarle e servirle.
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")
L'antipasto di primavera è un'idea per accostare ingredienti e preparazioni in una composizione elegante nell'estetica e nei sapori, dai vegetali, alle uova, allo Speck Alto Adige IGP.
 "Pesto di fave")