Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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PORTATE
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INGREDIENTI
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COTTURE
CON TAGLIOLINI: LE ULTIME RICETTE
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Tagliolini di grano e orzo,...
Tagliolini di grano e orzo, finferli e coniglio
Cosa fare quando un amico si presenta a cena con un sacchetto di funghi appena colti? Opzione uno: ringraziare educatamente, mettere i funghi da parte e... CONTINUA
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Tagliolini di orzo e farro con...
Tagliolini di orzo e farro con verdure
Appena si atterra all’aeroporto di New Delhi si iniziano a vedere i cartelli ‘incredible India’, il viaggiatore non sa cosa aspettarsi: ... CONTINUA
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Tagliolini cinesi al maiale e...
Tagliolini cinesi al maiale e germogli
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, sgocciolateli e raffreddateli sotto il getto d’acqua fredda corrente. In una padella scaldate due cucchiai... CONTINUA
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Taglierini neri, carciofi e...
Taglierini neri, carciofi e rossetti
Sbollentare brevemente i rossetti, sgocciolarli e tenerlida parte. Togliere le foglie più dure dai carciofi , tagliarlia julienne e saltarli in padella con... CONTINUA
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Taglierini al cacao
Taglierini al cacao
Preparate la pasta amalgamando farina, uova, cacao e un pizzico di sale, lasciatela riposare mezz’ora. Tirate la pasta a sfoglia sottile, arrotolatela e... CONTINUA
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Torta di tagliolini
Torta di tagliolini
Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate le mandorle tritate grossolanamente con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Fate la pasta:... CONTINUA
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Taglierini al pepe verde
Taglierini al pepe verde
Scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, mescolate nel piatto da portata i tuorli con metà parmigiano grattugiato, il burro a pezzetti e la... CONTINUA
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Taglierini alla crema di...
Taglierini alla crema di mascarpone e peperoni
Arrostite i peperoni in forno caldo a 180° per circa un’ora, ritirateli, avvolgeteli in carta d’alluminio e lasciateli raffreddare, poi spellateli e tagliateli... CONTINUA
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Minestra di pesce del Trasimeno
Minestra di pesce del Trasimeno
In una casseruola piuttosto larga mettete le teste dei pesci con gli odori, l’olio e i pomodori passati al setaccio. Aggiungete acqua quanto basta per coprire... CONTINUA
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Tagliolini con il battuto
Tagliolini con il battuto
Preparate il battuto. Con un coltello tritate fi nemente il grasso del prosciutto (oppure il lardo), con l’aglio e la maggiorana. In una casseruola... CONTINUA
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Taglierini al tartufo
Taglierini al tartufo
Fate i taglierini: disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova, cospargete il Grana Padano grattugiato e versate l’acqua necessaria per... CONTINUA
