Name: Taglierini al pepe verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 320 g di taglierini secchi all' uovo; sale; 40 g di burro; 50 g di parmigiano grattugiato; 2 tuorli; 2 cucchiai di panna; 10 grani di pepe verde; sale

Taglierini al pepe verde

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
PRONTO IN	15 MIN
CALORIE	570 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

320 g di taglierini secchi all' uovo
sale
PER CONDIRE
40 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli
2 cucchiai di panna
10 grani di pepe verde
sale

PROCEDIMENTO
Scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, mescolate nel piatto da portata i tuorli con metà parmigiano grattugiato, il burro a pezzetti e la panna, amalgamate bene il tutto e tenete in caldo. Salate l’acqua della pasta a bollore, tuffatevi i taglierini, lessateli per 7-8 minuti circa, scolateli al dente, passateli nel piatto da portata, mescolateli con delicatezza, cospargete i grani di pepe e il restante parmigiano. grattugiato. Serviteli a tavola ben caldi.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"

PER SAPERNE DI PIU'

Se vi piace la pasta all' uovo fresca fatta in casa, ricordiamo che preparandola in anticipo si può conservare in frigo anche per due giorni. Basta avere l' avvertenza di lasciarla asciugare bene e poi avvolgerla in un telo da cucina.

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