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Uova con i funghi

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Uova con i funghi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Preparazione Uova con i funghi - Fase 1
Preparazione Uova con i funghi - Fase 1

1

Per preparare le uova con i funghi iniziate a pulire bene i funghi: puliteli con un panno o un pezzo di carta inumidito; se ci dovessero essere delle incrostazioni più resistenti lungo il gambo non esitate a raschiarle via con un coltellino dalla lama liscia. Tagliateli a fette e metteteli da parte.

Preparazione Uova con i funghi - Fase 2
Preparazione Uova con i funghi - Fase 2

2

In una padella antiaderente fate dorare lo scalogno nell'olio e nel burro con uno spicchio d'aglio schiacciato. Unitevi i funghi e fateli cuocere per un paio di minuti, girandoli di tanto in tanto. 

Preparazione Uova con i funghi - Fase 3
Preparazione Uova con i funghi - Fase 3

3

Quando i funghi saranno cotti sfumateli con del vino bianco. Aggiustate di sale e create quattro alloggiamenti in cui verserete le 4 uova lasciando cuocere a fiamma bassa. 

Preparazione Uova con i funghi - Fase 4
Preparazione Uova con i funghi - Fase 4

4

Ad albume cotto e tuorlo ancora liquido, spegnete la fiamma e finite con una macinata di pepe e un pizzico di prezzemolo tritato fresco. Servite le uova con i funghi ancora calde. 

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RICETTA FACILE

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