Name: Frittata di ortiche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 uova; 10 ciuffi di ortiche; olio; sale

Frittata di ortiche

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	424 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

8 uova
10 ciuffi di ortiche
olio
sale

PROCEDIMENTO
In una terrina sbattete leggermente le uova e insaporitele con un pizzico di sale. Mondate e lavate le ortiche, staccate le punte e insaporitele per 10 minuti in una padella dove avete scaldato tre cucchiai d’olio. A metà cottura versate nel recipiente le uova sbattute e fate dorare la frittata da entrambi i lati. Lasciatela scivolare sul piatto da portata e servite.

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RICETTA FACILE

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

le foglie e il gambo dell’ortica sono coperti da fitti peletti ispidi che contengono l’acido formico, il responsabile delle irritazioni cutanee quando si recidono le piantine senza guanti. Alle ortiche sono attribuite proprietà diuretiche. Tra i componenti, molti sali minerali.

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