 "Schnitzel")
La schnitzel austriaca è il secondo di carne che si prepara con fesa di vitello battuta fino a diventare sottilissima. Una ricetta facile tipica austriaca per chi ha voglia di croccantezza e gusto in pochi passaggi.
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola un secondo facile e completo. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che ingolosisce ogni boccone.
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Ecco come rendere una frittata un piatto dai toni allegri e dal gusto pieno: arricchitela con una verdura di stagione - noi abbiamo scelto gli asparagi - e con una nota golosa come lo speck.
La ricetta della frittata di asparagi al forno è un piatto unico oppure un secondo primaverile davvero semplice da preparare e altrettanto buono: basta aggiungere gli aspargi tagliati a lamelle al composto di uova e formaggio e infornare!
Noi abbiamo deciso di renderla ancora più bella e golosa aggiungendo a crudo delle roselline di speck, ma se volete mantenere il piatto vegetariano si possono semplicemente omettere.
L'abbinamento asparagi e uova è super collaudato e se lo amate provate anche le uova strapazzate con asparagi e l'insalata di riso e asparagi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittata al forno, Frittata di asparagi, Frittata al forno con zucchine e speck
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 1")
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 1")
1
Per preparare la frittata di asparagi al forno iniziate a pulire gli asparagi, tagliate le punte a metà per il verso della lunghezza e affettate i gambi a rondelle fini. Dividete i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con il Formaggio Stelvio DOP a cubetti, sale, pepe e un filo d’olio.
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 2")
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 2")
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A parte montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungete gli albumi al composto di tuorli: fatelo in tre tempi avendo cura di non smontarlo. Infine aggiungete gli asparagi tagliati a rondelle, tenete le punte da parte.
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 3")
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 3")
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Ungete una pirofila o uno stampo di ceramica e spolverate con il pangrattato, eviterete così che la frittata si attacchi durante la cottura, e versate delicatamente il composto livellandone la superficie. Cospargete con le punte di asparagi tenute da parte. Cuocete in forno caldo a 180 °C per 25 minuti circa sul piano più basso.
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 4")
 "Preparazione Frittata di asparagi al forno - Fase 4")
4
Se la superficie si dovesse colorare troppo, copritela con un foglio d’alluminio e terminate la cottura. Servite la frittata di asparagi al forno con delle roselline di speck e portate subito in tavola.
La schnitzel austriaca è il secondo di carne che si prepara con fesa di vitello battuta fino a diventare sottilissima. Una ricetta facile tipica austriaca per chi ha voglia di croccantezza e gusto in pochi passaggi.
 "Peperoni ripieni senza carne")
La ricetta dei peperoni ripieni senza carne è facile e super estiva, da provare per un secondo colorato e super gustoso, sono buonissimi anche freddi per una cena che mette d'accordo tutta la famiglia.
 "Spigola al forno con patate")
La ricetta della spigola al forno con patate è perfetta come salvacena: in una sola preparazione avrete un secondo di pesce e un contorno deliziosi. Un ottimo modo per gustare un piatto di pesce facile da preparare a casa.
 "Frittata di zucchine al forno")
La frittata di zucchine al forno è una ricetta facile e pratica, un salvacena pronto con pochi ingredienti da servire come secondo per tutta la famiglia.
 "Zucchine ripiene di ricotta")
Una ricetta facile ed economica: le zucchine ripiene di ricotta sono una preparazione estiva dal gusto delicato e un'ottima idea per un secondo senza carne e senza uova.
 "Cozze alla tarantina")
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
 "Polipetti in purgatorio")