OK

Uova mollette al pomodoro
#


preparazione  10 min
ricetta  facile

L'idea è semplice, la preparazione veloce ed anche economica. Il risultato sono le uova mollette al pomodoro, ottime per una cena saporita, per il brunch della domenica o una colazione alternativa. La salsina di pomodoro ben ristretta e arricchita dalle verdurine si sposa meravigliosamente con queste morbide uova barzotte. Buon appetito!

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 25 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
Uova mollette al pomodoro
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 25 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  • 8 uova
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 8 uova
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • pepe
Vi proponiamo la ricetta delle uova mollette al pomodoro che nella sua estrema semplicità consente, come spesso accade, di ottenere una pietanza gustosa e saporita per un pranzo o cena.

Le uova mollette si chiamano anche uova barzotte o bazzotte e presentano una consistenza più morbida rispetto a quelle sode e decisamente più solida rispetto a quelle à la coque, per quanto la modalità di realizzazione preveda che tutte vengano cotte con il guscio. Se nel primo e secondo caso, però, le uova vengono immerse in acqua fredda, e portate a cottura in tempi diversi, per ottenere la giusta consistenza delle uova mollette l'acqua di partenza deve essere già in ebollizione. 
 
Le uova non sono solo sinonimo di solo pranzo o cena, però. Preparazione simile e altrettanto versatile è ad esempio l'uovo in camicia. Buono così,  è delizioso in versione americana alla Benedict, sfizioso con la polenta e i porri gratinati o a decorare le Crostatine con caponata.
 
E in questa carrellata di delizie a base di uova non possono certo mancare le frittate che possono trasformarsi in veri e propri capolavori, caldi e freddi!
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sformato di finocchi, uova e taleggio, Zucchine con uova cremose, Cestini di uova e pancetta, Uova ripiene di crema inglese salata

Come preparare: Uova mollette al pomodoro
Preparazione Uova mollette al pomodoro - Fase 1
Preparazione Uova mollette al pomodoro - Fase 1
1

Per realizzare le uova mollette con il pomodoro iniziate a preparare un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Fate scaldare la salsa di pomodoro e quando è ben calda aggiungete le verdurine tritate. Salate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. 

Come preparare: Uova mollette al pomodoro
1

Per realizzare le uova mollette con il pomodoro iniziate a preparare un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Fate scaldare la salsa di pomodoro e quando è ben calda aggiungete le verdurine tritate. Salate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. 

Preparazione Uova mollette al pomodoro - Fase 2
Preparazione Uova mollette al pomodoro - Fase 2
2

Nel frattempo, quando la salsa è quasi pronta cuocete le uova. Immergetele con il guscio, ben lavate, in acqua in ebollizione e dopo 5 minuti estraetele. Passatele sotto l’acqua molto fredda sia per fermarne la cottura sia per poterle poi sgusciare più facilmente senza rovinare l’albume: per effettuare questa operazione occorre infatti procedere con molta delicatezza. 

Come preparare: Uova mollette al pomodoro
2

Nel frattempo, quando la salsa è quasi pronta cuocete le uova. Immergetele con il guscio, ben lavate, in acqua in ebollizione e dopo 5 minuti estraetele. Passatele sotto l’acqua molto fredda sia per fermarne la cottura sia per poterle poi sgusciare più facilmente senza rovinare l’albume: per effettuare questa operazione occorre infatti procedere con molta delicatezza. 

3

Una volta sbucciate le uova distribuite sul fondo di ogni piatto da portata qualche cucchiaiata di salsa, adagiatevi sopra le uova e servitele immediatamente con una spolverata di pepe fresco di mulinello.

Preparazione Uova mollette al pomodoro - Fase 3
Come preparare: Uova mollette al pomodoro
3

Una volta sbucciate le uova distribuite sul fondo di ogni piatto da portata qualche cucchiaiata di salsa, adagiatevi sopra le uova e servitele immediatamente con una spolverata di pepe fresco di mulinello.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "UOVA MOLLETTE AL POMODORO"

This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#