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Torta soffice ai mirtilli
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Un dolce per fare colazione in famiglia: facile, soffice, gustoso​! Una ricetta per chi ama cominciare la giornata con una torta rustica fatta in casa. Il procedimento è veloce e non presenta complessità. Servitelo con una tazza di caffè e un succo di frutta, sarà una colazione di festa.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 15 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 

 
Torta soffice ai mirtilli
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 15 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 450 g di zucchero
• 225 g di burro morbido
• 6 uova grandi a temperatura ambiente
• 360 g di farina 00
• 250 ml di panna acida
• 250 g di mirtilli
• 1 bustina di lievito
• estratto di vaniglia
• sale
• zucchero a velo
INGREDIENTI
• 450 g di zucchero
• 225 g di burro morbido
• 6 uova grandi a temperatura ambiente
• 360 g di farina 00
• 250 ml di panna acida
• 250 g di mirtilli
• 1 bustina di lievito
• estratto di vaniglia
• sale
• zucchero a velo
INTRODUZIONE
La colazione, si sa, è fondamentale e se avrete la voglia di preparare questa torta soffice ai mirtilli sarà anche un momento speciale. Una ricetta semplice che richiede solo qualche accortezza per lavorare a spuma il burro, in principio, e unire gli albumi nel modo corretto. Il risultato è gustoso e visivamente piacevole, grazie alla presenza dei mirtilli.
 
Se preferite ricette senza burro la Ciambella senza burro ai mirtilli è la ricetta che fa per voi, sempre perfetta a colazione. Una sorpresa anche il Ciambellone ai mirtilli da preparare con uno stampo speciale, per portare in tavola un po' di sofisticata allegria. Più scenografica, e per questo adatta anche a chiudere una cena, la Torta ai mirtilli che prevede una copertura di crema pasticciera ai mirtilli.
 
Se di questi frutti siete golosi, viste anche le proprietà benefiche, cercate fra le nostre ricette con i mirtilli e troverete numerosi spunti. 
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sbriciolata ai frutti di bosco, Confettura di mirtilli, Muffin ai mirtilli

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 1
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 1
1

Per preparare la torta soffice ai mirtilli cominciate lavorando a spuma il burro e lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico.

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
1

Per preparare la torta soffice ai mirtilli cominciate lavorando a spuma il burro e lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico.

Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 2
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 2
2

Unite i tuorli, uno alla volta, e quando saranno ben amalgamati aggiungete la panna acida e l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
2

Unite i tuorli, uno alla volta, e quando saranno ben amalgamati aggiungete la panna acida e l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 3
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 3
3

Unite poco alla volta la farina e il lievito setacciati insieme con un pizzico di sale e mescolate bene. Incorporate infine gli albumi, precedentemente montati a neve ferma, mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
3

Unite poco alla volta la farina e il lievito setacciati insieme con un pizzico di sale e mescolate bene. Incorporate infine gli albumi, precedentemente montati a neve ferma, mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 4
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 4
4

Versate la metà dell'impasto in una tortiera dal fondo sganciabile, di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Distribuitevi sopra parte dei mirtilli leggermente infarinati, quindi coprite con il restante impasto e un ultimo strato di mirtilli.

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
4

Versate la metà dell'impasto in una tortiera dal fondo sganciabile, di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Distribuitevi sopra parte dei mirtilli leggermente infarinati, quindi coprite con il restante impasto e un ultimo strato di mirtilli.

Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 5
Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 5
5

Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 15 minuti. Sformate la torta soffice ai mirtilli, fatela intiepidire e servitela con una spolverata di zucchero a velo.

Come preparare: Torta soffice ai mirtilli
5

Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 15 minuti. Sformate la torta soffice ai mirtilli, fatela intiepidire e servitela con una spolverata di zucchero a velo.

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