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Torta di briciole alla ricotta

LISTA INGREDIENTI

PER LA TORTA
• 400 g di farina 00
• 250 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di mandorle spellate e tritate
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero a velo vanigliato (16 g)
PER IL RIPIENO
• 1kg e 200 g di ricotta romana
• 250 g di zucchero a velo
• 100 g di gherigli di noci (o pinoli)
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di rum