 "Focaccia mille bolle")
La focaccia mille bolle è un lievitato squisito che potete preparare per un aperitivo o per una cena speciale con gli amici, la ricetta viene direttamente dal nostro libro Tre uomini e un menu.
Il rotolo di panfocaccia ripieno è un morbido rustico dalla ricetta facile. Si tratta di un lievitato salato farcito con pomodori secchi, funghi e mozzarella, perfetto per una cena conviviale, un aperitivo con gli amici o per arricchire il buffet di una festa in famiglia.
 "Rotolo di panfocaccia ripieno ricetta")
Morbido e profumato, il rotolo di panfocaccia ripieno è un prodotto da forno che si prepara facilmente in casa. Si tratta di un lievitato salato farcito con pomodori secchi, funghi champignon e tanta mozzarella filante. È perfetto per un aperitivo fai da te con gli amici o per una festa in famiglia.
La pasta che avvolge i gustosi ingredienti che caratterizzano questo rustico è soffice come il pane e profumata come la focaccia. Si realizza con il lievito di birra disidratato molto più facile da gestire di quello fresco (ha una self life molto più lunga, si conserva nella credenza a temperatura ambiente per diverso tempo) garantisce sempre degli ottimi risultati. Per il ripieno, invece, non ci sono limiti alla fantasia: potete seguire la ricetta che vi proponiamo oppure lasciarvi ispirare dalla treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci, dal Danubio salato o dalla sfogliata arrotolata alle cipolle per tante nuove idee.
Se anche voi siete attirati dai lievitati che nascondo al loro interno una saporita sorpresa provate la corona di pane ripiena, il Danubio salato allo yogurt, ma anche il Wool roll bread, con un ripieno più semplice, ma decisamente più scenografico.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccia farcita, Mattonella palermitana, Parigina, Pizza di scarola
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 1")
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 1")
1
Per fare il rotolo di panfocaccia ripieno, iniziate raccogliendo nella ciotola della planetaria le farine, il lievito, lo zucchero, l'olio e 120 ml di acqua. Amalgamate tutto con il gancio a foglia, poi sostituite con il gancio a uncino, aggiungete un cucchiaino di sale sciolto nell'acqua rimasta e continuate a impastare fino a ottenere un composto liscio, elastico e incordato. Prelevatelo dalla ciotola, dategli una forma sferica, mettetelo in una boule, coprite con pellicola alimentare e fate lievitare a 26-28° (nel forno spento con la luce accesa) fino al raddoppio. Occorreranno circa 2 ore.
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 2")
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 2")
2
Mentre l'impasto lievita, mondate i funghi e affettateli. In una padella antiaderente fate insaporire un filo di olio con l'aglio, unite quindi i funghi. Salate, pepate e portate a cottura facendo bene attenzione ad asciugare il più possibile il fondo di cottura. Quando l'impasto sarà lievitato, rimuovete la pellicola e rovesciatelo sul piano di lavoro appena infarinato.
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 3")
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 3")
3
Stendete l'impasto con il matterello in un rettangolo di 30x40 cm e farcitelo con la mozzarella sfilacciata (precedentemente ben scolata), i funghi e i pomodori secchi scolati e tagliati a tocchetti. Arrotolate il tutto da un lato lungo verso l'alto. Sistemate il rotolo con la chiusura verso il basso su una teglia foderata con carta forno. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per altri 30 minuti.
 "Preparazione Rotolo di panfocaccia ripieno - Fase 4")
4
Spennellate il rotolo con l'uovo sbattuto e cuocetelo nel forno già caldo a 180° per 40-45 minuti. Servite il rotolo di panfocaccia ripieno ancora caldo o a temperatura ambiente.
La focaccia mille bolle è un lievitato squisito che potete preparare per un aperitivo o per una cena speciale con gli amici, la ricetta viene direttamente dal nostro libro Tre uomini e un menu.
 "Pizza al tegamino")
Per le strade di Torino, dove è tipica, potreste trovarla anche come pizza al padellino. Soffice, golosa e dall'impasto piuttosto alto, la pizza al tegamino è un lievitato goloso e davvero irresistibile. Ecco la nostra ricetta.
 "Pizza Margherita")
Abbiamo preparato la pizza Margherita nel forno di casa. Una ricetta semplice con pochi accorgimenti per avere una pizza saporita e cotta alla perfezione, da condire alla maniera più classica con pomodoro, basilico e mozzarella fiordilatte.
 "Pull-apart bread alla zucca")
Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima.
 "Focaccia della Befana")
La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'.
 "Pizza di scarola")
La pizza di scarola è una ricetta della tradizione partenopea, tipica del periodo natalizio. La nostra versione si ispira a quella dello chef Peppe Guida, con pasta brisée all'olio.
 "Crescentine modenesi (tigelle)")