 "Zucchine ripiene in padella")
Per preparare le zucchine in padella cominciate con il tagliarle orizzontalmente per rimuovere la calotta. Utilizzando uno scavino svuotatele avendo cura di non tagliare il fondo.
I pomodori ripieni di cous cous sono una variante golosa e super estiva dei più classici pomodori con il riso. La ricetta è facile e potete servirla come secondo senza carne insieme al vostro contorno preferito o come piatto unico di stagione. Sono buoni sia tiepidi sia a temperatura ambiente, provateli!
)
Se d'estate non potete fare a meno dei pomodori ripieni di riso, allora dovete provare anche la ricetta dei pomodori ripieni di cous cous. Sono un classico rivisitato perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Il vantaggio dei pomodori ripieni di cous cous è che potete prepararli in anticipo e servirli anche tiepidi o a temperatura ambiente, sono sempre buonissimi. Il cous cous e i pomodori sono due ingredienti immancabili sulla tavola estiva, e insieme vi sorprenderanno.
Per arricchire il ripieno di cous cous precotto - basterà reidratarlo e in pochi minuti sarà pronto - abbiamo aggiunto una zucchina e un po' di formaggio grattugiato. Se preferite una versione vegana, potete ometterlo e sperimentare con della scorza di limone o con le erbe aromatiche che preferite.
Se amate il cous cous in ogni sua versione provate anche il cous cous gamberetti e zucchine e l'insalata di cous cous, perfetti per la bella stagione.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pomodori ripieni di melanzane, Pomodori al forno ripieni di pecorino, Peperoni ripieni di cous cous e ceci
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 1")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 1")
1
Per prima cosa, per preparare questi gustosi pomodori ripieni di cous cous, lavate e asciugate i pomodori. Con un cotellino affilato tagliateli a circa due terzi della loro altezza, in modo da ricavare delle calotte. Tenetele da parte. Aiutandovi con un cucchiaino svuotate i pomodori facendo attenzione a non bucare il fondo, raccogliete la polpa in una ciotola. Capovolgete i pomodori svuotati e lasciateli scolare su carta da cucina o su una gratella.
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 2")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 2")
2
Intanto mettete il cous cous in una ciotola, unite l'acqua bollene e lasciatelo riposare per circa 10 minuti, poi sgranatelo con una forchetta. Tagliate a dadini la polpa di pomodoro e trasferitela in padella, insieme a tutto il resto del loro succo, con un giro di olio d'oliva, sale e basilico spezzettato con le mani. Mettete sul fuoco e cuocete fino a ottenere una salsa ristretta, ci vorranno circa 15 minuti. Fate raffreddare.
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 3")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 3")
3
Unite la salsa nella ciotola con il cous cous e mescolate per condirlo uniformemente. Lavate la zucchina, rimuovete le estremità e tagliatela a dadini. Fatela rosolare in padella con olio d'oliva e uno spicchio d'aglio fino a quando sarà ben dorata, dunque regolate di sale e pepe.
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 4")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 4")
4
Unite anche la zucchina al cous cous con il pomodoro e aggiungete il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe se necessario.
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 5")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 5")
5
Adagiate i pomodori all'interno di una teglia foderata di carta forno e salateli al loro interno. Riempiteli con il cous cous preparato aiutandovi con un cucchiaio e copriteli con le calotte tenute da parte. Irrorateli con un filo di olio extravergine di oliva e cuoceteli nel forno già caldo a 200 °C per circa 30 minuti.
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 6")
 "Preparazione Pomodori ripieni di cous cous - Fase 6")
6
Sfornate e servite i pomodori ripieni di cous cous tiepidi oppure a temperatura ambiente. Sono buonissimi!
Per preparare le zucchine in padella cominciate con il tagliarle orizzontalmente per rimuovere la calotta. Utilizzando uno scavino svuotatele avendo cura di non tagliare il fondo.
 "Insalata di ceci estiva")
L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice e stuzzicante. A base di legumi, feta e pomodori e arricchita da un mix croccante è perfetta come secondo o piatto unico.
 "Focaccia nera con pomodorini del Piennolo e olive")
La focaccia nera con pomodori del Piennolo e olive è una ghiotta focaccia guarnita, preparata con farina multicereali, ideale come aperitivo, piatto unico e quando scatta la voglia di un gustoso lievitato salato!
 "Insalata di ribes e mirtilli")
L'insalata di ribes e mirtilli è una gustosa combinazione di ortaggi, uova, frutta e formaggio fresco. Facile e veloce è un'invitante proposta per un pranzo estivo.
 "Pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle")
Il pesce spada al miele millefiori, pomodorini e patatine novelle è un secondo piatto facile da realizzare, originale e sfizioso. Una ricetta sana e leggera che vi conquisterà.
 "Pomodori gratinati")
La ricetta per realizzare i pomodori gratinati è facilissima: una volta svuotati dalla polpa la stessa viene tagliuzzata, mescolata a pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio e basilico. Con il composto si farciscono i pomodori come vi...
 "Bulgur con verdure e feta")