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Insalata di ribes e mirtilli
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 8 MIN
CALORIE 250 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Insalata di ribes e mirtilli
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 8 MIN
CALORIE 250 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 1 cestino di ribes rossi
  • 1 cestino di mirtilli
  • 250 g di lattughino
  • 4 carote
  • 4 formaggi caprini
  • 2 uova
  • aceto balsamico
  • olio
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 1 cestino di ribes rossi
  • 1 cestino di mirtilli
  • 250 g di lattughino
  • 4 carote
  • 4 formaggi caprini
  • 2 uova
  • aceto balsamico
  • olio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a fettine. Spezzettae il lattughino con le mani. Trasferitelo in un’insalatiera, aggiungete le carote tagliate a julienne, i formaggi a pezzetti, le uova e i frutti di bosco lavati. In una ciotolina emulsionate cinque cucchiai d’olio, tre di aceto balsamico, un pizzico di sale e di pepe. Versate sull’insalata, mescolate e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
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