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Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 25 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO COTTURA 25 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER IL POLLO
  • 2 petti di pollo
  • olio di semi di arachidi
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • sale
  • PER IL RISO
  • 200 g di riso basmati
  • 200 g di acqua
  • 30 g di burro
  • PER LA SALSA TERIYAKI
  • 120 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin (sakè dolce)
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di sakè
  • PER SERVIRE
  • 1 cipollotto fresco
  • semi di sesamo
INGREDIENTI
  • PER IL POLLO
  • 2 petti di pollo
  • olio di semi di arachidi
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • sale
  • PER IL RISO
  • 200 g di riso basmati
  • 200 g di acqua
  • 30 g di burro
  • PER LA SALSA TERIYAKI
  • 120 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin (sakè dolce)
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di sakè
  • PER SERVIRE
  • 1 cipollotto fresco
  • semi di sesamo
Come preparare: Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
Preparazione Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco - Fase 1
Preparazione Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco - Fase 1
1

Prima della cottura risciacquate il riso con acqua fredda, così i chicchi resteranno divisi e compatti. Versatelo poi in una casseruola e copritelo d'acqua, aggiungendo un pizzico di sale e il burro. Portate l'acqua a ebollizione, quindi cuocete il riso con il coperchio e a calore moderato (livello di potenza 6 del piano a induzione) per circa 10-13 minuti fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita. Mentre il riso cuoce tagliate i petti di pollo in bocconcini. Una volta che il riso sarà pronto sgranatelo con una forchetta e fatelo intiepidire. Scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente e cuocete i bocconcini di pollo a temperatura medio alta (livello 12 di potenza), finché non saranno dorati.

Come preparare: Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
1

Prima della cottura risciacquate il riso con acqua fredda, così i chicchi resteranno divisi e compatti. Versatelo poi in una casseruola e copritelo d'acqua, aggiungendo un pizzico di sale e il burro. Portate l'acqua a ebollizione, quindi cuocete il riso con il coperchio e a calore moderato (livello di potenza 6 del piano a induzione) per circa 10-13 minuti fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita. Mentre il riso cuoce tagliate i petti di pollo in bocconcini. Una volta che il riso sarà pronto sgranatelo con una forchetta e fatelo intiepidire. Scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente e cuocete i bocconcini di pollo a temperatura medio alta (livello 12 di potenza), finché non saranno dorati.

Preparazione Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco - Fase 2
Preparazione Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco - Fase 2
2

Nel frattempo preparate la salsa Teriyaki unendo tutti gli ingredienti in un pentolino e ponendolo sul fuoco a temperatura medio bassa. Portate a bollore e, continuando a mescolare, cuocete la salsa per qualche minuto. Sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa e liscia. Unite la salsa Teriyaki ai bocconcini di pollo e fateli saltare per altri 2 minuti. Tagliate il cipollotto a fettine sottili e tostate i semi di sesamo per qualche minuto in una padellina antiaderente: saranno pronti quando inizieranno a scoppiettare.

Come preparare: Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
2

Nel frattempo preparate la salsa Teriyaki unendo tutti gli ingredienti in un pentolino e ponendolo sul fuoco a temperatura medio bassa. Portate a bollore e, continuando a mescolare, cuocete la salsa per qualche minuto. Sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa e liscia. Unite la salsa Teriyaki ai bocconcini di pollo e fateli saltare per altri 2 minuti. Tagliate il cipollotto a fettine sottili e tostate i semi di sesamo per qualche minuto in una padellina antiaderente: saranno pronti quando inizieranno a scoppiettare.

3

Servite il pollo Teriyaki con una spolverata di semi di sesamo tostati e del cipollotto fresco, accompagnato dal riso basmati.

Preparazione Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco - Fase 3
Come preparare: Pollo teriyaki con riso basmati e cipollotto fresco
3

Servite il pollo Teriyaki con una spolverata di semi di sesamo tostati e del cipollotto fresco, accompagnato dal riso basmati.

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