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Pasta gamberi e zucchine


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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La ricetta per preparare la ​pasta gamberi e zucchine è semplice e veloce. Un condimento fresco e delicato, anche nella combinazione cromatica, per insaporire delle linguine e creare un primo piatto adatto a una serata con gli amici o, perché no, ad una cena a due.

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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 400 g di linguine
  • 24 code di gamberi
  • 2 zucchine
  • 20 g di burro
  • 1 bicchierino di Brandy
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • peperoncino a piacere
Ci vuole poco più di mezz'ora per preparare la pasta gamberi e zucchine, un primo piatto invitante dal condimento "in bianco". Una ricetta semplice da realizzare che, sulla falsariga delle 25 ricette velocissime per la cena post lavoro, è perfetta quando il tempo per cucinare è poco ma si vuole gustare una pietanza che non sia banale.
 
Un delizioso abbinamento, quello tra gamberi e zucchine, che è felicemente protagonista anche delle Lasagne con zucchine e gamberetti, degli Spaghetti con gamberi e fiori di zucca ma anche di uno sfizioso secondo come gli Spiedini di gamberi e zucchine.
 
Se vi piacciono i piatti che sono un punto d'incontro tra pesce e verdure vi proponiamo anche i Tagliolini ai gamberi e carciofi o la Calamarata con bottarga, tonno, zucchine e calamari, Spaghetti con gamberi e carciofi.
 
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Come preparare: Pasta gamberi e zucchine

Preparazione Pasta gamberi e zucchine - Fase 1
Preparazione Pasta gamberi e zucchine - Fase 1
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Per realizzare la pasta gamberi e zucchine mondate le due zucchine quindi tagliatele a metà in senso longitudinale e poi a fettine oblique. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate il burro e un po' d'olio e scottatevi molto velocemente i gamberi, già puliti e incisi nel dorso. Sfumate con il Brandy, lasciatelo evaporare e trasferite in un piatto.

Preparazione Pasta gamberi e zucchine - Fase 2
Preparazione Pasta gamberi e zucchine - Fase 2
2

Nello stesso fondo di cottura aggiungete l'aglio e fatelo rosolare per qualche minuto con le zucchine. Salate, pepate e aggiungete peperoncino a piacere.

Preparazione Pasta gamberi e zucchine - Fase 3
3

Lessate le linguine, scolatele al dente e trasferitele nel tegame con le zucchine. Unite i gamberi e fate saltare fino a quando il condimento sarà perfettamente distribuito. Trasferite la pasta gamberi e zucchine nei singoli piatti e servite subito.

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