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Spaghetti con gamberi e fiori di zucca


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Ci vuole meno di mezz'ora per portare in tavola gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca, un primo piatto di pasta delizioso, piacevole e delicato nel colore e nel sapore. Gamberi, zucchine e fiori di zucca per questa ricetta facile e veloce da realizzare che si adatta sia al quotidiano pranzo in famiglia sia a una cena estiva e leggera con gli amici.

# Spaghetti con gamberi e fiori di zucca
 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 25 MIN
CALORIE 395 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 320 g di spaghetti
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • 12 gamberi sgusciati
  • 6 fiori di zucca
  • olio extravergine di oliva
  • brodo vegetale
  • vermut bianco
  • sale
  • pepe nero
La ricetta degli spaghetti con gamberi e fiori di zucca è semplice da realizzare e il risultato è un primo piatto di pasta leggero e invitante, dal condimento "in bianco" gustoso e molto delicato.
 
Gamberi, zucchine e fiori di zucca sono tre ingredienti che fanno sicuramente pensare all'estate, quando il sole pieno ci regala gli ortaggi più buoni. I mesi ideali di raccolta dei fiori di zucca sono infatti giugno e luglio, per quanto ormai si trovino a disposizione già da prima. Teneri e delicatissimi vanno acquistati freschi, quando la corolla è appena schiusa e i petali tesi e intatti, e consumati al più presto. Se anche voi amate questi deliziosi fiori eduli seguite i nostri consigli su come cucinarli in maniera sempre sfiziosa.
 
Se invece la vostra passione sono gamberi e gamberetti avrete solo l'imbarazzo della scelta tra le proposte di primi e secondi piatti che li vedono protagonisti. Buon appetito!
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bavette alle vongole e zucchine, Risotto agli scampi con gremolata di salvia, Spiedini di gamberi e zucchine, Spaghetti di zucchine e patate con gamberi
 

Come preparare: Spaghetti con gamberi e fiori di zucca

Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 1
Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 1
1

Per preparare gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca cominciate tritando lo scalogno e facendolo dorare in un tegame con due cucchiai d'olio. Quando è traslucido unitevi le zucchine tagliate a rondelle sottili, fatele colorire e bagnatele con mezzo bicchierino di vermut. Fate evaporare l'alcool e quindi fate cuocere per una decina di minuti.
Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 2
Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 2
2

Sbollentate per due minuti i gamberi nel brodo vegetale. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nel tegame con le zucchine. Aggiungete i gamberi e i fiori di zucca, tagliati a listarelle non troppo sottili, e fate saltare qualche minuto su fuoco vivace.
Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 3
Preparazione Spaghetti con gamberi e fiori di zucca - Fase 3
3

Aggiustate di sale e pepe fresco di macina quindi servite gli spaghetti con gamberi e fiori di zucca fumanti.

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