 "Gateau di patate con il Bimby")
Il gateau di patate, italianizzato in alcune regioni in gattò o gatò, è un piatto unico appartenente alla tradizione gastronomica campana. Il gateau è una sorta di sformato cucinato con patate bollite e schiacciate, salame, formaggi (provola...
Una ricetta buonissima, facile da preparare, che sa di casa e famiglia: il gateau di patate è morbido e confortante: un piatto tipico da proporre in tavola quando si ha voglia di qualcosa di appagante e gustoso. Patate, provola, salame e mozzarella: gli ingredienti sono irresistibili.
 "Gateau di patate ricetta")
Ecco il gateau di patate (anche conosciuto come gattò di patate), quello classico alla partenopea, preparato in tutto il Sud. Si tratta di una pietanza ricca e gustosa, morbida e accogliente, quanto di meglio, dunque, per una cena condivisa con parenti e amici.
Come per tutte le ricette tradizionali e antiche, per il gateau di patate, ben conosciuto anche come Gattò di patate alla napoletana, non esiste un'unica ricetta codificata: ognuno ha la propria.
Al posto del salame, per esempio, potete mettere prosciutto cotto a striscioline o a dadini, omettendolo del tutto se la vostra cena della Vigilia è di magro.
Per altri sfiziosi antipasti natalizi da abbinare al gateau date un'occhiata al nostro speciale Natale in tavola. Noi vi proponiamo anche i Crostini al salmone affumicato, gli Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto e le Caramelle di pasta sfoglia al salmone.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta di patate al taleggio e parmigiano, Piccoli gattò di patate, Gateau di patate con il Bimby
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 1")
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 1")
1
Per preparare il gateau di patate lavate molto bene le patate sotto l'acqua corrente eliminando ogni residuo di terra. Mettetele in una grande casseruola, copritele di acqua fredda e portate a ebollizione. Salate e fatele cuocere per circa 40 minuti, finché tenere. Scolatele e sbucciatele ancora calde, quindi passatele allo schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola. Unite il parmigiano grattugiato, il burro morbido a dadini e i tuorli d'uovo. Unite un pizzico di sale, mescolate bene quindi aggiungete la provola e il salame tagliati a dadini e per ultimo il prezzemolo.
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 2")
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 2")
2
Mescolate bene con un cucchiaio di legno quindi unitevi gli albumi montati a neve. Imburrate la teglia da forno prescelta e cospargetela di pangrattato.
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 3")
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 3")
3
Trasferitevi metà del composto e adagiate sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine. Coprite con il composto restante e spolverate con pangrattato.
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 4")
 "Preparazione Gateau di patate - Fase 4")
4
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire. Sformate il gateau di patate su un piatto da portata e servitelo caldo o tiepido.
Il gateau di patate, italianizzato in alcune regioni in gattò o gatò, è un piatto unico appartenente alla tradizione gastronomica campana. Il gateau è una sorta di sformato cucinato con patate bollite e schiacciate, salame, formaggi (provola...
 "Piccoli gattò di patate")
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 "Gattò di patate con mozzarella e prosciutto")
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 "Torta di patate con prosciutto, formaggio e salame")
Uno sformato con un cuore filante e saporito: un'ottima idea per cene in compagnia, con amici o in famiglia. Questa ricetta nutriente e gustosa può essere servita come piatto unico.
 "Torta di patate al taleggio e parmigiano")
Questa Torta di patate al taleggio e parmigiano è facile da preparare, ottima da condividere in famiglia come gustoso piatto unico o secondo.
 "Torta di patate")
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 "Torta di patate in padella")