Una ricetta facile per preparare un dolce squisito. La crostata rustica di mirtilli è una delizia con una base di pasta frolla dal sapore ricco, grazie alla farina di grano saraceno, e dal ripieno succoso di frutta fresca. Una sola fetta, come dessert o merenda golosa, vi conquisterà!
 "Crostata rustica di mirtilli ricetta")
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 1")
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 1")
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Per realizzare la crostata rustica di mirtilli, iniziate frullando nel mixer le mandorle con 40 g di zucchero e un pizzico di sale. Unite le due farine e 80 g di burro tagliato a dadini.
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 2")
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 2")
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Frullate nuovamente fino a ottenere un composto di briciole. Aggiungete quindi l'uovo e un cucchiaio di acqua fredda e frullate ancora fino alla formazione di una palla di pasta. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 3")
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 3")
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Lavate i mirtilli, asciugateli e cospargeteli con lo zucchero rimasto. Riprendete la pasta e stendetela in una sfoglia dello spessore di 3-4 mm che trasferirete in uno stampo a cerniera di circa 23 cm di diametro imburrato. Fate aderire bene la pasta ai bordi e bucherellatene il fondo.
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 4")
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 4")
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Versatevi i mirtilli preparati e livellate i bordi con una forchetta. Cuocete la torta nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.
 "Preparazione Crostata rustica di mirtilli - Fase 5")
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Servite la crostata rustica di mirtilli insieme alla panna leggermente montata con lo zucchero a velo.
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