Risotto ai mirtilli

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE
PRONTO IN	25 MIN
CALORIE	490 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

320 g di riso
200 g di mirtilli
40 g di burro
1 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di panna
1 cipolla
brodo
Grana Padano grattugiato
sale

PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla tritata finemente. Unite il riso e mescolate facendo assorbire il condimento. Spruzzatelo con il vino, fatelo evaporare. Salate, aggiungete i mirtilli (tenetene due cucchiai da parte), bagnate con un mestolo di brodo e continuate a versarne via via che viene assorbito. A fine cottura, circa 12 minuti, aggiungete la panna, mescolate per amalgamare bene il tutto e passate il risotto sul piatto da portata. Guarnite con i restanti mirtilli e servite con il Grana Padano grattugiato a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"

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