Ricetta Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana

Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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Un'idea per un pranzo delle feste che sia leggero e nutriente? La nostra risposta è Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote, melagrana. Un'insalata moderna e creativa che unisce in un unico piatto gusto e salute grazie a pesce, cereali, verdure e frutta di stagione.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	2 PORZIONI

INGREDIENTI

100 g di cimette di cavolfiore viola
100 g di cimette di broccoli
40 g di olive taggiasche denocciolate
2 cucchiai di chicchi di melagrana
150 g di bulgur
2 carote
360 g di pepite di merluzzo Findus
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale
pepe

Tra le ricette di tendenza degli ultimi anni la bowl regna sovrana. Perchè allora non proporla ai vostri amici o alla vostra famiglia per un pranzo informale durante le feste natalizie? La nostra versione è una Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana: un piatto unico e moderno che racchiude in una ciotola tanti nutrienti salutari e gustosi.

Ci sono cereali come il bulgur, ottenuto dal frumento integrale, verdure e frutta di stagione come cavoli, carote e melagrana. Qualche oliva taggiasca aggiunge un tocco sapido che dà carattere alla ricetta.

L'elemento che rende il piatto equilibrato è poi il pesce appena scottato; noi abbiamo usato le Pepite di merluzzo Findus: bocconcini al naturale, pronti in soli 6 minuti. Una combinazione di ingredienti che porta sulla tavola allegria e colore.

Come preparare: Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana

Preparazione Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana - Fase 1

Lessate il bulgur seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Sbollentate separatamente le cimette di cavolfiore di broccolo in acqua salata il tanto che serve a farle ammorbidire, tenendo conto che dovranno risultare ancora un po’ croccanti. Scolatele e bloccate la cottura con acqua fredda corrente. Trasferiteli in una ciotola e conditeli a piacere.

Preparazione Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana - Fase 2

Mondate le carote, tagliatele a metà in senso longitudinale e utilizzando un pelapatate (o una mandolina) tagliatele a nastri. In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l’aglio e cuocetevi le Pepite di merluzzo per 6 minuti. Aggiustate di sale e pepe.

Preparazione Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana - Fase 3

Raccogliete in due ciotole individuali il merluzzo, il bulgur, le cime di cavolfiore viola, quelle di broccolo, le olive taggiasche, le carote e i chicchi di melagrana. Condite con un filo d’olio e servite.