 "Ravioli salati con salsa al pomodoro")
Sciacquate la feta sotto l’acqua corrente, asciugatela con carta da cucina e tagliatela a dadini di circa 1,5 centimetri. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri di spessore.
Sciacquate la feta sotto l’acqua corrente, asciugatela con carta da cucina e tagliatela a dadini di circa 1,5 centimetri. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri di spessore.
 "Insalata russa con tonno e uova")
Tagliate tutte le verdure a dadini, raccoglietele nel cestino della pentola a pressione. Versate nella pentola un bicchiere d’acqua, applicate il cestello con le verdure, chiudete e, dall’inizio del sibilo, cuocetele per 5 minuti.
 "Mendiant alla rosa")
I mendiant sono scenografici e d’impatto quanto semplici da realizzare. Irrinunciabili tentazioni della confiserie francese e belga, sono diffusi anche in Europa e USA come bark, tavolette da spezzettare tempestate di frutta secca. I mendiant...
 "Panino mortadella, caprino e pesto di pistacchi")
Preparate il pesto di pistacchi: in un mortaio sbriciolate i pistacchi, aggiungete il pepe rosa e amalgamateli con un cucchiaio abbondantedi olio, fino a ottenere un pesto di consistenza irregolare. Leggi tutto
 "Hamburger vegetariano")
Chi l’ha detto che i vegetariani non possono godersi una cena sul divano davanti alla tv con un buon panino fra le mani? Leggi tutto
 "Focaccia alla scarola")
Preriscaldate il forno a 220°. Dividete la pasta di pane in due parti, stendetele a disco, uno leggermente più grande dell’altro, poco più piccolo e sottile, lasciateli riposare brevemente.
 "Crostino di pane semidolce al curry con burro salato e tartufo")
Prepariamo il pane con 150g di farina 0, 150g di farina di semola, 150g di farina integrale. Lo impastiamo con 300g di acqua minerale frizzante e 3g di lievito in polvere. Aggiungiamo il sale a piacere e un cucchiaio d'olio. Quando il pane è...
 "Caprese finger food")
Foderare una teglia dai bordi alti con della pellicola trasparente. Mentre in un pentolino si porta a bollore la birra chiara con del sale e un po' di pepe nero, lavare, asciugare e tritare finemente il basilico fresco.
 "Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha")
Tritiamo il cioccolato e fondiamo la metà a bagnomaria. Fuori dal fuoco amalgamiamo il cioccolato fuso alla seconda metà di cioccolato tritato, cercando di non incorporare aria, fino a raffreddarlo ad una temperatura compresa tra i 29-30°C. Laviamo...
 "Fragole al cioccolato bianco e pistacchi")
Laviamo velocemente le fragole, asciughiamole delicatamente con carta assorbente da cucina e infilziamole in prossimità del picciolo con uno stecchino. La superficie asciutta permetterà al cioccolato di aderire.
 "Fragole al cioccolato fondente")
Laviamo le fragole rapidamente ad una ad una, sotto un delicato getto di acqua fredda. Asciughiamole accuratamente con carta assorbente da cucina, per permettere al cioccolato di aderire alla superficie dei frutti. Tritiamo il cioccolato e poniamo...
 "Stuzzichini al formaggio e paprika dolce")
Preparare sul banco da lavoro tutti gli ingredienti necessari. Sbattere l'uovo aggiungendo un pizzico di sale e spennellare la sfoglia in ogni angolo con l'aiuto di un pennello per dolci. Leggi tutto
 "Tartellette alle fragole")
Golose e scenografiche ecco squisite tartellette alle fragole. La frolla friabile e la crema alla vaniglia, soffice e spumosa si sposano in maniera impeccabile con il frutto che più rappresenta la primavera: le fragole! Leggi tutto
 "Chips di verdure al forno")
Laviamo e peliamo tutte le verdure per poi affettarle sottilmente al coltello o con l’aiuto di una mandolina. Raccogliamo le verdure in tre ciotole diverse dopo averle tamponate bene, uniamo un giro d’olio e le massaggiamo con cura.
 "Bignè con il Bimby")
Versiamo la pasta bignè preparata con il Bimby in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e larga. Formiamo dei mucchietti grandi come una noce, avendo cura di non pressare la pasta, ma lasciandola cadere con la tasca tenuta obliquamente e...
 "Biscotti al burro di arachidi")
In una ciotola setacciare la farina con il lievito per dolci, poi aggiungere il burro morbido e il burro di arachidi e lavorare gli ingredienti con una paletta o un mestolo. Versare poi gli zuccheri, il sale e per ultimo l’uovo.
 "Cioccolata allo zenzero")
Tritate finemente il cioccolato con un coltello seghettato e trasferitelo in una ciotola.
 "Torta rosa del deserto")
Per prima cosa denocciolerete i datteri e li taglierete a pezzetti. Poi, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, frullerete le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
 "Torta salata con cipollotto, spinaci e gorgonzola")
Scalda il forno a 200°C, stendi la pasta sfoglia su di una tortiera, con una forchetta fai dei piccoli fori così da fare uscire il vapore.
 "Bicchierini di cioccolato al caramello salato")
In un pentolino sciogli lo zucchero con un paio di cucchiai d'acqua, cuoci per 6/8 minuti, aggiungi 200 ml di panna e rimetti sul fuoco. Raffredda per 5 minuti e aggiungi un tuorlo, mischia bene e versa nei bicchieri. Riponili in frigo ad ogni...
 "Polpette di miglio con cavolfiore e radicchio")
Cuocere il miglio in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, fino a raggiungere il bollore, poi abbassare il fuoco e continuare la cottura per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo Lessare o cuocere a vapore il cavolfiore...
 "Torta brasiliana")
La torta brasiliana è un dolce casalingo molto facile e veloce da realizzare. Gustata in purezza è ideale per la merenda o per la colazione del mattino, ma per poterla servire anche come dessert...