Focaccia alla scarola

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

500 g di pasta di pane
400 g di scarola
200 g di caciotta morbida
4 filetti d’acciuga
olio
sale
pepe

Preriscaldate il forno a 220°. Dividete la pasta di pane in due parti, stendetele a disco, uno leggermente più grande dell’altro, poco più piccolo e sottile, lasciateli riposare brevemente.

Nel frattempo, in un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi per 5 minuti la scarola a listarelle, salate, pepate, tenete da parte.

Foderate con l’apposita carta una teglia rotonda (diametro 26 cm), adagiatevi il disco più grande facendo risalire la pasta un pochino sul bordo. Bucherellate il
fondo con una forchetta, distribuitevi la scarola e i filetti d’acciuga spezzettati, sopra distribuite le fettine di caciotta tagliate allo spessore di due-tre millimetri.

Ricoprite il tutto con il disco più piccolo premendo bene la pasta lungo tutto il bordo. Bucherellate anche questo con la forchetta e spennellatelo d’olio.

Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate la focaccia ben dorata, lasciatela riposare 2 minuti e trasferitela sul piatto da portata. Servite a tavola.