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Focaccia alla scarola
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
30 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Focaccia alla scarola
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
30 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g di pasta di pane
• 400 g di scarola
• 200 g di caciotta morbida
• 4 filetti d’acciuga
• olio
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 500 g di pasta di pane
• 400 g di scarola
• 200 g di caciotta morbida
• 4 filetti d’acciuga
• olio
• sale
pepe

Preriscaldate il forno a 220°. Dividete la pasta di pane in due parti, stendetele a disco, uno leggermente più grande dell’altro, poco più piccolo e sottile, lasciateli riposare brevemente.

Nel frattempo, in un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi per 5 minuti la scarola a listarelle, salate, pepate, tenete da parte.

Foderate con l’apposita carta una teglia rotonda (diametro 26 cm), adagiatevi il disco più grande facendo risalire la pasta un pochino sul bordo. Bucherellate il
fondo con una forchetta, distribuitevi la scarola e i filetti d’acciuga spezzettati, sopra distribuite le fettine di caciotta tagliate allo spessore di due-tre millimetri.

Ricoprite il tutto con il disco più piccolo premendo bene la pasta lungo tutto il bordo. Bucherellate anche questo con la forchetta e spennellatelo d’olio.

Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate la focaccia ben dorata, lasciatela riposare 2 minuti e trasferitela sul piatto da portata. Servite a tavola.



Come preparare: Focaccia alla scarola

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