Ricetta Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
5 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
5 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 20 fragole grandi
• 200 g di cioccolato bianco
• 5 g di tè Matcha

INGREDIENTI

• 20 fragole grandi
• 200 g di cioccolato bianco
• 5 g di tè Matcha

Pagina

Le fragole al cioccolato bianco e tè Matcha hanno i sentori erbacei e la delicata astringenza del tè verde che arricchiscono la freschezza e la succosità dei piccoli frutti.

Sono una variante primaverile e per chi non ama la dolcezza del cioccolato bianco.

Le fragole al cioccolato bianco e tè Matcha sono ricche di vitamina C, contengono le catechine e la clorofilla del tè verde, potentissimi antiossidanti, ma anche una piccola quota di grassi saturi del cioccolato.

Come preparare: Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha

Preparazione Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha - Fase 1

Tritiamo il cioccolato e fondiamo la metà a bagnomaria.

Fuori dal fuoco amalgamiamo il cioccolato fuso alla seconda metà di cioccolato tritato, cercando di non incorporare aria, fino a raffreddarlo ad una temperatura compresa tra i 29-30°C.

Laviamo e asciughiamo delicatamente la fragole, infilziamole con uno stecchino vicino al picciolo e poniamole su carta assorbente da cucina. Assicuriamoci che la superficie sia asciutta prima di passare alla glassatura.

Come preparare: Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha

Tritiamo il cioccolato e fondiamo la metà a bagnomaria.

Fuori dal fuoco amalgamiamo il cioccolato fuso alla seconda metà di cioccolato tritato, cercando di non incorporare aria, fino a raffreddarlo ad una temperatura compresa tra i 29-30°C.

Pagina

Preparazione Fragole al cioccolato bianco e tè Matcha - Fase 2

Intingiamo le fragole nel cioccolato fuso e disponiamole su carta forno o su un tappetino di silicone, spolveriamo con il tè Matcha. Lasciamo solidificare il cioccolato una decina di minuti, eliminiamo gli stecchini e serviamo. Si conservano un giorno.