Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Scegli gli ingredienti, le portate e le cotture e lasciati ispirare dalle nostre idee.
Dalla zucca alle melanzane, dai muffin più sfiziosi alla più tradizionale torta di mele, con le ricette de Il Cucchiaio d’Argento trovi sempre la giusta ispirazione.
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PORTATE
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INGREDIENTI
ALTRE COTTURE
CON BACCALÀ: LE ULTIME RICETTE
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Baccalà alla triestina
Baccalà alla triestina
Tagliate il baccalà a pezzi non tanto grandi, eliminate le spine. In una pirofila versate due-tre cucchiai d’olio, adagiatevi uno strato di patate... CONTINUA
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Baccalà alla perpicaregna
Baccalà alla perpicaregna
Adagiate il baccalà nell’apposito recipiente e cuocetelo a vapore per circa 10 minuti. Ritirate il recipiente, lasciate che il pesce si raffreddi... CONTINUA
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Ravioli di baccalà e uvetta
Ravioli di baccalà e uvetta
Preparate la pasta e fatela riposare al fresco per un’ora. In una padella scaldate l’olio e insaporitevi le cipolle a fettine. Unite il... CONTINUA
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Calzone della vigilia di Natale
Calzone della vigilia di Natale
Preparate il ripieno: fate ammorbidire l’uva passa in acqua calda, sgocciolatela e asciugatela. In un padellino scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi le... CONTINUA
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Baccalà crudo con scorze d'arancia
Baccalà crudo con scorze d'arancia
Sbucciare le arance asportando solo la parte arancione e seccare le scorze in forno a bassa temperatura(circa 60°). Frullarle, passarle al setaccio fi ne e... CONTINUA
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Pizza di baccalà
Pizza di baccalà
In una ciotola mettete il lievito e un pizzico di zucchero, diluiteli con poca acqua tiepida e fate fermentare 10-15 minuti. Sciogliete il sale in un bicchiere... CONTINUA
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Baccalà alla trentina
Baccalà alla trentina
Sbollentate il baccalà per alcuni minuti, sgocciolatelo, eliminate con cura le lische e tagliatelo a pezzi piuttosto grandi. In una casseruola lasciate fondere... CONTINUA
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Baccalà mantecato
Baccalà mantecato
Sbucciate gli spicchi d’aglio e strofinateli sulle pareti interne del robot o del vaso del frullatore. In una capace pentola dalle pareti alte versate l’acqua... CONTINUA
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Filetti di baccalà fritti
Filetti di baccalà fritti
I filetti di baccalà sono venduti già tagliati, spinati e spellati. Preparate la marinata: spremete mezzo limone e raccogliete il succo in una terrina,... CONTINUA
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Baccalà con le cipolle
Baccalà con le cipolle
Asciugate il baccalà, spellatelo, tagliatelo a pezzi e infarinateli. In una padella scaldate abbondante olio con gli spicchi d’aglio e friggetevi i pezzi di... CONTINUA
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Baccalà con le prugne
Baccalà con le prugne
In una ciotola di acqua leggermente tiepida mettete a bagno le prugne secche. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi a fuoco basso la cipolla... CONTINUA
