In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose per creare Antipasti, Secondi.
Scoprite subito come realizzare gustose
e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in
ufficio. Cucchiaio d’Argento vi offre tante idee originali, facili e
veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi
siate.
Con le semplici proposte Cucchiaio d’Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo.
Scoprite le ultime : Tartelette con pomodorini canditi al rosmarino, Radicchio e scamorza con mandorle e pane al rosmarino, Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata. Provate per credere!
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INGREDIENTI
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COTTURE
CON SCAMORZA: LE ULTIME RICETTE
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Tartelette con pomodorini canditi...
Tartelette con pomodorini canditi al rosmarino
Lavate i pomodorini, asciugateli, incidete la buccia lungo la circonferenza, disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno, cospargeteli con lo... CONTINUA
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Radicchio e scamorza con mandorle...
Radicchio e scamorza con mandorle e pane al rosmarino
La stagione del radicchio di Treviso tardivo sta per terminare e in Veneto (ma non solo) si spadella senza sosta per godere degli ultimi piatti a base di... CONTINUA
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Risotto ai mirtilli e scamorza...
Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata
"Il risotto a regola d'arte" come scrive il maestro Gualtiero Marchesi, ovvero innovazione e talvolta provocazione. Proprio come la Nouvelle Cuisine di cui... CONTINUA
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Carpaccio di zucchine e...
Carpaccio di zucchine e barbabietole
In una padella antiaderente fate tostare i pinoli. In una ciotola emulsionate un decilitro d’olio con un cucchiaino di senape, il succo di limone... CONTINUA
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Tortino di alici e scamorza...
Tortino di alici e scamorza affumicata
Una monoporzione semplice ma raffinata con il pesce azzurro, in questo caso le alici. Le alici hanno un sapore intenso che ho cercato comunque di... CONTINUA
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Riso bianco con scamorza...
Riso bianco con scamorza affumicata e alga nori
Preparata con alghe rosse della specie Porphyra, l'alga nori ha un elevato contenuto proteico e un'equilibrata presenza... CONTINUA
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Risotto mantecato alla scamorza...
Risotto mantecato alla scamorza affumicata
Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi. Fate sciogliere il burro con 2 o 3 cucchiai di brodo e la salvia in una pentola dal fondo spesso,... CONTINUA
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Panino tonno e scamorza
Panino tonno e scamorza
Tagliate a fettine i cetriolini. Spellate il pomodoro, tagliatelo a fettine, eliminate i semi. Dividete i panini in due, spalmate leggermente di maionese sia... CONTINUA
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Calzoncelli
Calzoncelli
Preriscaldate il forno a 200°. Nel mixer amalgamate le uova con la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungete prosciutto,... CONTINUA
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Pizza ripiena di Lanciano
Pizza ripiena di Lanciano
Sciogliete il lievito in un 150 ml d’acqua tiepida. Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, salatela soltanto esternamente da un lato, al centro... CONTINUA
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Carpaccio di scamorza
Carpaccio di scamorza
Lessate i fagiolini in acqua leggermente salata per dieci minuti soltanto perché devono restare al dente, sgocciolateli, conditeli con un filo... CONTINUA
