 "Uova ripiene di fagiolini e acciughe al verde")
Sciacquate le acciughe sotto l’acqua corrente e mettetele a mollo in acqua fredda mescolata con l’aceto per 10 minuti. Scolatele, pulitele, eliminate la lisca centrale e riunitele in una ciotola con una manciata di foglie di prezzemolo lavate e...
Le uova ripiene sono un grande classico della cucina casalinga, sono facili da preparare e con pochi ingredienti si ottiene un antipasto sfizioso, adatto a un aperitivo tra amici come al pranzo di Pasqua.
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 "Uova ripiene ricetta")
Bastano davvero pochi e semplici ingredienti per trasformare le uova sode in uova ripiene e quindi in un antipasto sfizioso e di grande soddisfazione.
Per questa facile ricetta abbiamo scelto del tonno, qualche acciuga sott'olio e del buon burro morbido che frullati insieme si trasformano in una mousse cremosa, con una nota saporita, semplicemente perfetta per farcire le "barchette" di albume sodo.
Non tralasciate il consiglio di far raffreddare le uova sode con acqua fredda, in questo modo infatti riuscirete a sgusciarle perfettamente, eliminando la membrana bianca tra guscio e albume e ottenendo così uova perfettamente lisce, esteticamente più belle.
Tra le nostre ricette con uova per Pasqua trovate anche le uova sode alla barbabietola graziosamente colorate e l'antipasto di uova sode ripiene con i fagiolini.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Uova alla Benedict, Uova croccanti ripiene, Uova ripiene di crema inglese salata, Uova ripiene di crema di gamberetti
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 1")
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 1")
1
Per preparare le uova ripiene disponete le uova in una casseruola, copritele con l'acqua e portate a bollore su fiamma media. Abbassate quindi la fiamma (l'acqua dovrà sobbollire dolcemente) e da questo momento calcolate 10 minuti. Trascorso questo tempo scolate le uova e ponetele sotto l'acqua corrente fredda fino a quando saranno abbastanza tiepide da poterle tenere in mano.
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 2")
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 2")
2
Sgusciatele con delicatezza e tagliatele a metà, in due parti uguali.
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 3")
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 3")
3
Estraete i tuorli con attenzione (la "barchetta" di albume dovrà restare perfettamente integra) e raccoglieteli in una ciotola. Unite il tonno e le acciughe ben scolati dal loro olio di conservazione, il burro morbido a cubetti e una macinata di pepe.
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 4")
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 4")
4
Frullate il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferitelo in un sac-à-poche con beccuccio a stella e riempite i mezzi albumi.
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 5")
 "Preparazione Uova ripiene - Fase 5")
5
Lasciate riposare le uova ripiene in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle e se lo desiderate guarnitele con erba cipollina tagliuzzata.
Sciacquate le acciughe sotto l’acqua corrente e mettetele a mollo in acqua fredda mescolata con l’aceto per 10 minuti. Scolatele, pulitele, eliminate la lisca centrale e riunitele in una ciotola con una manciata di foglie di prezzemolo lavate e...
 "Uova sode alla barbabietola")
Le uova sode alla barbabietola sono un antipasto gustoso e grazioso: uova colorate naturalmente, farcite e facili da preparare. Ecco la nostra ricetta per Pasqua.
 "Uova tonnate")
Le uova tonnate profumate al rosmarino sono un antipasto facile e veloce da preparare, perfetto per la tavola di Pasqua o l'aperitivo nel giorno di Pasquetta.
 "Antipasto di uova sode ripiene")
Le uova in salsa di acciughe e fagiolini sono un antipasto economico, semplice da preparare a base di ingredienti reperibili tutto l'anno.
 "Uova sode alla crema di robiola")
Rassodate le uova, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, dividetele in due nel senso della lunghezza. Estraete i tuorli delicatamente per non rovinare i mezzi albumi. Tritate finemente qualche foglia di basilico, un ciuffo di prezzemolo,...
 "Uova farcite alla crema di yogurt")
Rassodate le uova nell’acqua a bollore per dieci minuti, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, tagliatele in verticale, togliete i tuorli, metteteli in una ciotola. Pestateli con un cucchiaio di legno, aggiungete lo yogurt, la maionese, i...
 "28 ricette con le uova che non ti aspetti")