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Tartellette alle prugne e formaggio

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Tartellette alle prugne e formaggio ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
30 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
60 min
Porzioni
4
Calorie
457

Le tartellette alle prugne e formaggio sono dei dolcetti molto semplici ma molto buoni e delicati. La ricetta per realizzarle è facile e gli ingredienti base sono solo quattro, prugne secche, formaggio fresco spalmabile, uova e un guscio di pasta brisée. Ed è proprio la semplicità che rende queste tartellette dolci adatte a ogni momento della giornata. Dalla colazione alla merenda dei bimbi, e alla pausa delle mamme con il tè, fino alla chiusura del brunch della domenica con la canonica tazza di caffé americano.
L'abbinamento frutta e formaggio fresco è tra i più golosi quando si parla di dolci. Esempi eccellenti sono la Cheesecake alle fragole e lime, la Cheesecake al cioccolato con frutti rossi e la Cheesecake al mango.
Anche le tartellette salate, però, regalano piacevolissime sorprese. Provate le Mini tartellette di pasta fillo alla spuma di salmone, ravanelli e ribes o le Tartellette con pomodorini canditi al rosmarino, per sfiziosi antipasti croccantissimi. O ancora le Tartellette di farro, con feta, agretti e olive taggiasche o le Tartelette gratinate alle zucchine appetitose monoporzioni perfette per un pic nic all'aria aperta.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Budino di prugne secche, Torta di prugne, Canederli di prugne, Torta di albicocche e prugne secche

Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 1
Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 1

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Per realizzare le Tartellette alle prugne e formaggio preparate una pasta brisée, seguendo la ricetta base e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora circa. Preriscaldate il forno a 160°. Riprendete la pasta dal frigorifero, stendetela a un'altezza di circa 4 mm e dividetela in 4 parti e foderate 4 stampini per tartellette precedentemente imburrati e infarinati. Ricopriteli con carta forno, riempiteli con gli appositi pesetti di ceramica o con dei legumi secchi, e poneteli in forno a cuocere per 8-10 minuti. Nel frattempo riunite in una ciotola capiente le uova, la panna, il formaggio, lo zucchero e la vaniglia e lavorate il tutto con l'ausilio di un frullatore a immersione. 

 

Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 2
Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 2

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Aggiungete le prugne tagliate a pezzetti e continuate a frullare fino a ottenere una crema omogenea.

Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 3
Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 3

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Suddividete il composto negli stampini contenenti i gusci di pasta brisée precotti e rimettete in forno, di cui avrete avrete alzato a 180° la temperatura, per altri 20 minuti.

Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 4
Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 4

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Al termine della cottura sfornate le tartellette alle prugne e formaggio e lasciatele raffreddare perfettamente prima di sformarle. Al momento di servirle spolveratele con zucchero a velo.

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