Una tartelletta è golosa per definizione, un piccolo guscio friabile che promette una sorpresa. Le tartellette alle prugne e formaggio sono perfettamente all'altezza del ruolo, pasta brisée ripiena di una crema semplice, ma deliziosa, a base di prugne secche e formaggio fresco in un accostamento ben riuscito. Una ricetta facile ideale per una ghiotta merenda o una dolce pausa.
 "Tartellette alle prugne e formaggio ricetta")
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 1")
1
Per realizzare le Tartellette alle prugne e formaggio preparate una pasta brisée, seguendo la ricetta base e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora circa. Preriscaldate il forno a 160°. Riprendete la pasta dal frigorifero, stendetela a un'altezza di circa 4 mm e dividetela in 4 parti e foderate 4 stampini per tartellette precedentemente imburrati e infarinati. Ricopriteli con carta forno, riempiteli con gli appositi pesetti di ceramica o con dei legumi secchi, e poneteli in forno a cuocere per 8-10 minuti. Nel frattempo riunite in una ciotola capiente le uova, la panna, il formaggio, lo zucchero e la vaniglia e lavorate il tutto con l'ausilio di un frullatore a immersione.
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 2")
2
Aggiungete le prugne tagliate a pezzetti e continuate a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 3")
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 3")
3
Suddividete il composto negli stampini contenenti i gusci di pasta brisée precotti e rimettete in forno, di cui avrete avrete alzato a 180° la temperatura, per altri 20 minuti.
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 4")
 "Preparazione Tartellette alle prugne e formaggio - Fase 4")
4
Al termine della cottura sfornate le tartellette alle prugne e formaggio e lasciatele raffreddare perfettamente prima di sformarle. Al momento di servirle spolveratele con zucchero a velo.
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")
Il bussolà vicentino è un dolce tradizionale molto amato e buonissimo nella sua semplicità. Uova, burro, farina e zucchero per una ciambella golosa in ogni momento della giornata.
 "Coniglietti di Pasqua")