 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
Il semifreddo al cioccolato, che vi proponiamo in graziose monoporzioni, è un dolce fresco e delicato. Una ricetta che non prevede grosse difficoltà ma richiede un po' di attenzione ai passaggi e assicura un dessert goloso e raffinato.
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 "Semifreddo al cioccolato ricetta")
Per la base al cioccolato
Per la pâte à bombe
Inoltre
Il semifreddo al cioccolato è un dolce al cucchiaio super goloso. Fresco e delicato nella consistenza è un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena speciali.
La ricetta che vi proponiamo prevede l'impiego della pâte à bombe ovvero una base di uova montate e pastorizzate che insieme alla panna semi montata contribuisce a dare struttura al dolce, senza la necessità di unire addensanti.
Il procedimento non è complicato ma è necessario avere a disposizione un termometro da cucina. Anche il tempo di riposo del dolce nel congelatore è fondamentale perché il risultato sia perfetto. Ricordate inoltre di estrarre i piccoli semifreddi al cioccolato monoporzione con un po' di anticipo rispetto al servizio.
Un semifreddo ha il vantaggio, rispetto al gelato, di poter essere preparato in casa senza l'ausilio di un macchinario apposito come la gelatiera.
Se amate le creme vi invitiamo a provare anche il semifreddo allo zabaione o il semifreddo al cacao e caffè. Per un goloso semifreddo alla frutta vi consigliamo il semifreddo all'italiana con le fragole o le note esotiche del semifreddo al passion fruit.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Soufflé al cioccolato, Budino al cioccolato, Mousse al cioccolato, Crema al cioccolato
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 1")
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 1")
1
Per preparare il semifreddo al cioccolato miscelate lo zucchero e il cacao, aggiungetevi poco a poco l'acqua calda, stemperando bene, e portate a bollore. Versate il tutto sul cioccolato ridotto a scaglie ed emulsionate bene, dunque lasciate raffreddare il composto.
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 2")
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 2")
2
Preparate la pâte à bombe. In un pentolino unite acqua e zucchero e portate a 121 °C (per questo passaggio è necessario un termometro da cucina). Nel frattempo montate i tuorli e, a temperatura raggiunta dello zucchero, versate lo sciroppo sui tuorli continuando a montare fino a quando tutto il composto sarà freddo.
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 3")
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 3")
3
Montate la panna fresca fino a consistenza semimontata: all'occhio dovrà essere liscia e lucida e leggermente sostenuta. Unite ora, delicatamente, i tre composti: la pâte à bombe, la base di cioccolato e la panna semimontata. Mescolate bene, utilizzando una spatola e con movimenti delicati, fino ad amalgamare perfettamente.
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 4")
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 4")
4
Trasferite il composto negli stampini di silicone e ponete a congelare in freezer per almeno 4 ore.
 "Preparazione Semifreddo al cioccolato - Fase 5")
5
A riposo ultimato, e circa un quarto d'ora prima di servirli, sformate i semifreddi al cioccolato e adagiateli su un piatto con del crumble al cioccolato (o dei biscotti sbriciolati) e della salsa al cioccolato.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")