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Risotto all'amatriciana

LISTA INGREDIENTI

• 300 g di riso per risotti
• 180 g di guanciale di maiale tagliato a fette
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 40 g di pecorino stagionato
• 1 l di brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino
• 3 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe