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Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
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preparazione  10 min
ricetta  facile

Una ricetta irresistibile  che si può realizzare per utilizzare del risotto avanzato in alternativa alla più tradizionale versione al salto. ​La farcitura di questo tortino è a base di mozzarella e prosciutto e la croccante gratinatura garantisce una consistenza golosa.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
CALORIE 485 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
CALORIE 485 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 300 g di risotto
  • 250 g di mozzarella
  • 100 g di prosciutto cotto
  • parmigiano
INGREDIENTI
  • 300 g di risotto
  • 250 g di mozzarella
  • 100 g di prosciutto cotto
  • parmigiano
INTRODUZIONE

Avete avanzato del risotto giallo e cercate una gustosa ricetta per reinventarlo il giorno dopo? Se volete una proposta nuova rispetto al tradizionale risotto al salto eccovi accontentati. Il tortino di risotto giallo gratinato e mozzarella è un piatto unico irresistibile da preparare anche partendo proprio dalla ricetta del risotto allo zafferano.

 

Guarda il video del Tortino di risotto giallo gratinato
GUARDA IL VIDEO DEL TORTINO DI RISOTTO GIALLO GRATINATO

 

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Come preparare: Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
1

Preparate il risotto giallo seguendo la ricetta classica. Se lo preparate appositamente per il tortino vi consigliamo di utilizzare una normale bustina di zafferano e non i pistilli molto pregiati e adatti a un consumo tradizionale del risotto.

Preparazione Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella - Fase 1
Come preparare: Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
1

Preparate il risotto giallo seguendo la ricetta classica. Se lo preparate appositamente per il tortino vi consigliamo di utilizzare una normale bustina di zafferano e non i pistilli molto pregiati e adatti a un consumo tradizionale del risotto.

Preparazione Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella - Fase 2
Preparazione Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella - Fase 2
2

Trasferite metà risotto in una teglia con cerniera facendo in modo che ne ricopra il fondo. Sopra, cospargete con il prosciutto cotto tritato e le fettine di mozzarella. Ricoprite tutto con il restante risotto.

Come preparare: Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
2

Trasferite metà risotto in una teglia con cerniera facendo in modo che ne ricopra il fondo. Sopra, cospargete con il prosciutto cotto tritato e le fettine di mozzarella. Ricoprite tutto con il restante risotto.

Preparazione Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella - Fase 3
Preparazione Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella - Fase 3
3

Ricoprite il tortino con un leggero strato di grana, ponete la pirofila sotto il grill, nella griglia centrale del forno, lasciate gratinare circa 10 minuti. Ritirate e servite il vostro gustoso e filante tortino di risotto giallo gratinato e mozzarella.

Come preparare: Tortino di risotto giallo gratinato alla mozzarella
3

Ricoprite il tortino con un leggero strato di grana, ponete la pirofila sotto il grill, nella griglia centrale del forno, lasciate gratinare circa 10 minuti. Ritirate e servite il vostro gustoso e filante tortino di risotto giallo gratinato e mozzarella.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"
 
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