 "Risotto al nero di seppia")
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto dal colore e dal sapore intensi. Una pietanza facile nella realizzazione ma sorprendente nel gusto: perfetto da portare in tavola durante un pranzo o una cena speciali, che sia in famiglia o con gli...
Nelle occasioni di festa, quando si riuniscono tanti amici attorno al tavolo, un primo piatto come le lasagne alla crema di grana e funghi è quello che ci vuole, perché è semplice da fare, si può preparare in anticipo e la cottura in forno non richiede un controllo costante. I funghi e la crema di grana di questa ricetta è un abbinamento delizioso, che piacerà anche ai vegetariani!
 "Lasagne alla crema di grana e funghi ricetta")
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 1")
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 1")
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Per preparare le lasagne alla crema di grana e funghi iniziate dalla crema di formaggio: in una casseruola fate fondere 20 g di burro con alcune foglie di salvia e lasciatele dorare. Aggiungete il latte e la panna e portateli a leggera ebollizione.
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 2")
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 2")
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Eliminate la salvia e aggiungete il parmigiano, mescolate fino a ottenere una salsa dalla consistenza di una besciamella leggera e ritirate. Se volete una salsa più fluida, aggiungete del latte in più. Mentre la salsa si raffredda inizierà ad addensare leggermente ed è così che dovrà risultare. Conditela con pepe e noce moscata (facoltativa).
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 3")
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 3")
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Procedete nella pulizia e nel taglio dei funghi. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e i 20 g di burro restanti, fatevi dorare lo spicchio d’aglio ed eliminatelo. Aggiungete i porcini a pezzetti, salate, pepate, cuocete per 30 minuti, ritirate e tenete da parte. Lessate le sfoglie di pasta in acqua bollente salata, poche alla volta, scolatele con un mestolo forato e lasciatele asciugare su un telo da cucina.
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 4")
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 4")
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In una pirofila imburrata alternate, nell’ordine, uno strato di lasagne, uno di crema di parmigiano e uno di funghi fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con un ultimo strato di pasta. Cospargete con del grana e dei fiocchetti del restante burro. Ponete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
 "Preparazione Lasagne alla crema di grana e funghi - Fase 5")
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Servite la vostra lasagna alla crema di grana e funghi ancora fumante.
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