Ricetta Pollo fritto allo zenzero

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

TEMPO MARINATURA
30 MIN

CALORIE
340 CALORIE

PORZIONI
4 PORZIONI

Pollo fritto allo zenzero

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

TEMPO MARINATURA
30 MIN

CALORIE
340 CALORIE

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 400 g di petto di pollo
• 5 cm di zenzero fresco
• 4 cucchiai di vino di riso (sakè)
• 1 dl di salsa di soia
• farina di mais
• farina 00
• olio per friggere

INGREDIENTI

• 400 g di petto di pollo
• 5 cm di zenzero fresco
• 4 cucchiai di vino di riso (sakè)
• 1 dl di salsa di soia
• farina di mais
• farina 00
• olio per friggere

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PROCEDIMENTO
Che lo zenzero sia ormai particolarmente popolare e amato anche nella nostra cucina è un dato di fatto. Ricco di naturali proprietà benefiche per il corpo regala ai nostri piatti una nota piccante e saporita sia in ricette dolci sia salate.

In questa ricetta ve lo proponiamo con il pollo, un abbinamento meno consueto dei più conosciuti pollo al curry e pollo alla curcuma. Fra gli ingredienti troverete il sakè, qualora non lo aveste potete utilizzare del vino bianco secco.

Il pollo si presta a numerose preparazioni dalle più originali con gustosissimi secondi piatti di carne come il rotolo di pollo con mortatella, pistacchi e uvetta oppure il pollo al forno con i corn flakes, agli antipastini sfiziosi come i vol au vent con ragù bianco di pollo.

Trattandosi di fritto si raccomanda di farne un consumo cauto e sporadico, tuttavia, di tanto in tanto, nulla è più buono di un goloso fritto!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pollo alle mandorle, Petto di pollo in padella, Spezzatino di pollo alla birra scura

Come preparare: Pollo fritto allo zenzero

Preparazione Pollo fritto allo zenzero - Fase 1

Per cucinare il pollo fritto allo zenzero cominciate tagliando il petto di pollo a cubetti, raccoglieteli in una larga ciotola, cospargeteli con lo zenzero sbucciato e grattugiato molto finemente, spruzzateli con la salsa di soia e il sakè (in alternativa potete utilizzare anche del vino bianco secco). Mescolate bene in modo che ogni cubetto di pollo prenda sapore e lasciate marinare per almeno trenta minuti. Sgocciolate lo spezzatino, infarinatelo nel mix di farina di mais e 00.

Come preparare: Pollo fritto allo zenzero

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Preparazione Pollo fritto allo zenzero - Fase 2

Friggetelo a media temperatura in una larga padella con abbondante olio più o meno per quindici minuti. Ritirate i cubetti con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina. Trasferite il petto di pollo fritto sul piatto da portata e servitelo ben caldo.

Come preparare: Pollo fritto allo zenzero

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RICETTA FACILE

Pollo alla diavola

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"

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VINO

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Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l’albicocca e il ribes nero. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.

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